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课件网) 第十单元 酸与碱 课题1:常见的酸与碱 学习目标 3．掌握盐酸的组成、物理性质和用途。 4．掌握硫酸的组成、物理性质和用途。 柠檬 山楂 酸桔子 生活中 “尝起来酸酸的” 酸 1．生活中的酸有哪些？ “酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。 生活中的酸有：食醋有酸味、食醋中的醋酸(CH3COOH)；水果有酸味、水果中有果酸，如杨梅很酸———望梅止渴、苹果中有苹果酸、柠檬、柑桔等水果中有柠檬酸等。 2．实验室常见的酸有盐酸(HCl)、硫酸(H2SO4)、硝酸(HNO3)、还有碳酸(H2CO3)、醋酸(CH3COOH)、磷酸(H3PO4)等。 从名称上看它们最后一个字都是“酸”，从结构上看都含有氢元素（H）。 “摸起来滑滑的” 生活中 碱 从名称上看都叫“氢氧化某”；从结构上看都含有氢氧根(OH) 3．生活中的碱有哪些？ 生活中的碱有：石灰水中有氢氧化钙，炉具清洁剂中含有氢氧化钠，它们都是碱。吃的皮蛋中也有碱。 “碱”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。 4．常见的碱有氢氧化钠(NaOH)、氢氧化钙[Ca(OH)2]、氢氧化钾(KOH)、氢氧化铜[Cu(OH)2]、氨水(NH3·H2O)等。 Ca(OH)2 NaOH NH3·H2O 如何区分酸和碱两类物质呢？ 知识回顾 氨水能使无色酚酞变红色 碳酸能使紫色石蕊变红色 酸碱指示剂 简称：指示剂 酸碱指示剂 简称：指示剂 无色酚酞 紫石色蕊 一、酸、碱与指示剂作用 实验10—1 将8支试管分成两组，每组的4支试管中分别加入白醋、苹果汁、石灰水和氢氧化钠溶液。向其中一组试管中加入紫色石蕊溶液，向另一组试管中加入无色酚酞溶液。观察现象。 紫色石蕊 1．与指示剂作用： 紫色石蕊 无色酚酞 白醋 石灰水 盐酸 氢氧化钠溶液 能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同的颜色的物质 红色 无色 红色 无色 蓝色 蓝色 红色 红色 无色酚酞 变红 变蓝 酸 碱 不变色 变红 酸 碱 讨论： 上述属于酸溶液的是： 上述属于碱溶液的是： 酸、碱与指示剂的作用 1.酸和碱与指示剂反应，从而使指示剂显示不同的颜色，因此是化学变化。 酸溶液一定是酸性溶液，酸性溶液不一定是酸溶液， 碱溶液一定是碱性溶液，碱性溶液不一定是碱溶液， 某些盐溶液也可以呈酸性或碱性，从而使指示剂变色。 2.指示剂颜色的变化，只能说明溶液显酸性还是碱性，不能说明该溶液就是酸或碱。 注意： 资料卡片 酸碱指示剂的发现 英国科学家波义耳在一次实验中不 慎将浓盐酸溅到一束紫罗兰花的花瓣上， 喜爱花的他马上进行冲洗，一会儿却发 现紫色的花瓣变红了。惊奇的他没有放 过这一偶然的发现，而是进行了进一步的实验和思考。结果发现，许多种花瓣的浸出液遇到酸性溶液或碱性溶液都能变色，其中变色效果最好的是地衣类生物———石蕊，这就是最早使用的酸碱指示剂。之后，人们从地衣类生物中提取蓝色粉末状的石蕊色素，制成了酸碱指示剂。 取几种植物的花瓣或果实(如牵牛花、月季花等)，分别在研钵中捣烂，加入酒精(乙醇与水的体积比为1:1)浸泡； 自制酸碱指示剂 活动·探究 月季花 紫甘蓝 牵牛花 步骤一： 将植物的花瓣或果实放在研钵中捣烂 加入酒精 浸泡2～3分钟 步骤二： 用纱布将浸泡出的汁液过滤或挤出，得到指示剂； 步骤三： 试验指示剂在下表内4种溶液中的颜色变化。 将研钵中的物质转移到 套有纱布的烧杯中 用纱布将浸泡出的汁液 挤到烧杯中 植物花朵的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况 思考：为什么上述汁液可以作为指示剂？ 因为在酸、碱溶液里呈现不同的颜色。 指示剂 （汁液） 在不同溶液中的颜色变化 白醋 石灰水 盐酸 氢氧化钠溶液 牵牛花 月季花 紫甘蓝 红色 蓝色 草绿色 绿色 黄色 红 ... ...
