2022-2023学年人教版生物学七年级下册2.3合理营养与食品安全 同步训练

登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧 2022-2023学年人教版生物学七年级下册2.3合理营养与食品安全 同步训练 一、单选题 1．下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【答案】C 【知识点】合理营养 【解析】【解答】平衡膳食宝塔共五层，底层的食物需要量多，越往上越少。由下往上第①层为谷类，所含营养物质主要为糖类；第②层为蔬菜、水果类，所含营养物质主要为维生素；第③层为鱼、肉、蛋等动物性食品，第④层为奶制品、豆制品，③、④层所含营养物质主要是蛋白质；第⑤层为油脂类，所含营养物质主要为脂肪。青少年正处于身体生长发育的关键期，应多吃③、④层富含蛋白质的食物。 故答案为：C。 【分析】⑴为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。 ⑵ 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 2．下列可以放心食用的食品是（　　） A．发芽的马铃薯 B．鲜艳的野蘑菇 C．煮熟的鸡蛋 D．过期的牛奶 【答案】C 【知识点】食品安全 【解析】【解答】A、发芽的马铃薯会产生一定的毒素，对身体有一定危害，A不符合题意； B、许多毒蘑菇颜色鲜艳，B不符合题意； C、煮熟的鸡蛋营养价值高，能为人体提供蛋白质，可以食用，B符合题意； D、牛奶过期容易变质或滋生致病微生物，可能会对人体产一定的危害，D不符合题意。 故答案为：C。 【分析】食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。在生活中，我们应当特别关注食品安全问题，如：不吃有毒的食品；买肉时一定要看是否是检疫合格的；蔬菜和水果一定要清洗干净，减少农药残留；厨房和炊具经常保持干净等。 3．（2022七上·海阳期中）随着经济的发展，人民对生活质量的要求越来越高，喜欢购买绿色食品。如图为绿色食品的标识，关于绿色食品的叙述正确的是（　　） A．含有大量叶绿素的食品 B．无污染、安全、优质的食品 C．图示标识为A级绿色食品 D．不使用任何添加剂的食品 【答案】B 【知识点】食品安全 【解析】【解答】绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志如下： A级 AA级 故答案为：B。 【分析】绿色食品是指对产自于良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称。 4．（2022七下·邕宁期末）按照合理营养的原则，营养学家提倡，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（　　） A．1：1：1 B．1：1：2 C．1：2：1 D．3：4：3 【答案】D 【知识点】合理营养 【解析】【解答】根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，即早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是3：4：3，D符合题意。 故答案为：D 【分析】此题考查合理营养，为基础题，熟记即可，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 5．（2022七下·邕宁期末）中考的时候，某家长为孩子准备一份午餐，食谱：米饭、炒猪肝、牛肉、鲫鱼汤。为了均衡膳食，请补充一种食物使 ... ...