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课件网) 这些食物中的营养物质是如何被人体吸收利用？ 食物中包括哪些营养成分呢？ 前情回顾 水、无机盐和维生素 糖类、脂肪和蛋白质 先消化再吸收 直接吸收 第一节 消化与吸收 第一章 人的生活需要营养 1、描述消化系统的组成。 2、理解消化的概念。 3、设计并实施实验，分析淀粉在口腔 中的消化。 4、描述食物在胃中的消化。 （第一课时） 消化系统的组成 自学课本第8页图3.1-4，及第9页第一段文字，回答下列问题： 1.依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称。 2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏等消化器官的位置。 3.在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的 是哪一部分 4.说出消化系统的组成？ 自主研学 自主研学 口腔 食道 咽 胃 小肠 肛门 肝脏 胰腺 唾液腺 大肠 消化道中最膨大的器官 消化道中最长的器官 人体内最大的消化腺 消化道 消化系统 消化道 消化腺 总结：消化系统的组成 口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门 大消化腺 小腺体 肝脏、胰腺、唾液腺 胃腺、肠腺 细嚼馒头时，为什么会有甜味呢？ 思 考 探究唾液对淀粉的消化作用 提出问题： 为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有甜味？ 作出假设： 淀粉被唾液消化分解成有甜味的物质。 探究活动 1. 生物学探究实验一般要做 实验， 坚持 原则。 2.“探究唾液对淀粉的消化作用”的变量 是 。 对照 单一变量 唾液 思 考 讨论交流 探究唾液对淀粉的消化作用 1.讨论制定实验计划。 2.实验过程中，为什么要用37℃的温水为试管 保温？ 3.碘液的作用？ 人口腔温度接近37℃， 37℃是唾液中消化酶 起作用的最佳温度。 淀粉遇碘液变蓝，因此可根据颜色变化检测 淀粉是否存在。 动手实验 1.你们小组观察到的现象是什么？ 2.分析结果，得出结论： （1）哪个试管内的淀粉发生了分解？ （2）你们小组得出的结论是什么？ 馒头碎屑+2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑+2毫升清水搅拌混合。 馒头小块+2毫升唾液不搅拌。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 表达交流 1、本探究活动含有几组对照实验？变量分 别是什么？ 两组 1和2 1和3 唾液 馒头与唾液是否混合均匀 2、判断3支试管出现的实验现象，并分析原 因？ 1号试管 2号试管 3号试管 不变蓝 变蓝 变蓝 馒头碎屑中的淀粉被唾液消化分解了。 没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。 馒头块中的部分淀粉没被唾液消化，淀粉遇碘变蓝色。 3.由本探究活动可以得出结论： （1）唾液能将淀粉初步消化分解。 （2）口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于 食物的消化 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 1、消化 物理性消化 化学性消化 通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎 并与唾液充分混合 唾液中含有唾液淀粉酶能将食物中少量的 淀粉分解成麦芽糖 2、唾液腺：分泌 ,内含 排入 ,初步消化 淀粉最先在 被初步消化 唾液 唾液淀粉酶 口腔 淀粉 口腔 总结： 分析讨论： 阅读P11资料，分析并讨论胃在消化中的作用 胃里:不仅能磨碎食物,进行 消化。 还能分解食物，进行 消化。 物理性 化学性 1.胃壁内有很多胃腺，能分泌胃液； 2.胃液呈强酸性，对蛋白质有初步消化作用。 3.胃壁有发达的肌肉，收缩时引起蠕动，研磨搅拌。 总结： 胃腺：位于胃壁内，可分泌 ,内含 , 排入 中,可初步消化 。 蛋白质最先在 中被初步消化 胃液 胃蛋白酶 胃 蛋白质 胃 食物在 里被分解成小分子物质 的过程。 消化： 消化道 1、人体内位于消化道内的消化腺是（ ） A 胰腺 B 肠腺 C 肝脏 D 唾液腺 2、消化系统由消化道和消化腺组成，其中消化腺 的作用是（ ） A 消化食物 B 吸收营养物质 C 分泌消化液 D 利用营养物质 3、吃馒头时，长时间咀嚼会觉得有甜味，这是因 为唾液淀粉酶使淀粉分解，产生了（ ） A ... ...
