7.2 食品中的营养素 同步练习（含答案） 2022-2023学年沪教版（上海）九年级下册化学

7.2 食品中的营养素 同步练习 一、单选题 1．硒是人体必须的重要微量元素，能提高肌体免疫力，抗衰老，预防多种疾病，特别是抑制肿瘤生长。我们湘西盛产“富硒猕猴桃”，这里的硒是指（　　） A．分子 B．元素 C．原子 D．无法确定 2．下列现象符合实验事实的是(　　) A．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀 B．打开浓盐酸的瓶塞，瓶口有白烟 C．红磷在空气中燃烧产生大量白雾 D．铁丝在空气中燃烧，火星四射 3．下列物质富含蛋白质的是（　　） A．馒头 B．牛奶 C．奶油 D．菠菜 4．关注健康．预防疾病．下列叙述正确的是（　　） A．人体缺碘会发生骨质疏松 B．缺乏维生素C会引起夜盲症 C．如果人体摄人的油脂太多，容易发胖，可能诱发疾病 D．氧、碳、氢、铁、氮是人体中含有的常量元素 5．关注健康，预防疾病，下列说法错误的是（　　） A．虾皮、豆类、奶酪中含有丰富的钙元素 B．铝、铁、铜都是人体中的微量元素 C．食用含碳酸钠的药物治疗胃酸过多 D．水果蔬菜中含有丰富的纤维素，但不能被人体吸收 6．下列食品中，富含糖类的是（　　） A．鸡蛋 B．黄瓜 C．豆油 D．玉米 7．科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能．下列食物中富含维生素的是（　　） A．豆油 B．米饭 C．牛肉 D．西红柿 8．物质性质决定用途。下列说法正确的是(　　) A．烧碱是一种碱，可用于改良酸性土壤 B．浓H2SO4有吸水性，可用于干燥氨气 C．新制Cu(OH)2能与葡萄糖反应，可用于糖尿病的检查 D．硫酸铜溶液能使细菌病毒体内蛋白质发生变性，可用于自来水消毒杀菌 9．小明的奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、糖醋鱼、麻辣豆腐、蛋汤．为使营养均衡，你觉得还要补充（　　） A．牛肉 B．青菜 C．河虾 D．馒头 10．人体中化学元素含量会直接影响人体健康．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（　　） A．缺铁会引起贫血 B．缺钙会引起骨质疏松 C．缺碘会引起龋齿 D．缺锌会引起食欲不振而导致发育不良 11．为了防止坏血病，提高人体抵抗力，应补充（　　） A．碘元素 B．锌元素 C．氟元素 D．维生素C 12．厨房中蕴含着丰富的化学知识，下列相关认识错误的是（　　） A．洗洁精清洗油污是利用乳化原理 B．“高铁酱油”中的“铁”指铁单质 C．合理食用加碘食盐能有效预防甲状腺肿大 D．水垢可利用食醋浸泡后除去 二、填空题 13．预防骨质疏松应给人体补充的元素是　 　（填“元素符号”）；保持氧气的化学性质的微粒是　 　（填“名称”）；鉴别硬水和软水可用　 　。 14．生活中处处有化学，请根据所学的化学知识，用恰当的化学用语填空。 （1）人体中含量最高的金属元素是　 　 （2）我国可燃冰试开采成功，催生“中国可燃冰时代”，可燃冰的主要成分为　 　。 （3）二氧化碳溶解在饮料中，生成一种酸性物质，这种酸性物质是　 　 （4）日常生活中肥皂水遇　 　（填“硬水”或“软水”）泡沫少、易起浮渣。 15．在紧张的学习生活中，一份美味的营养午餐不仅能为我们补充能量，也能带来好心情．下图是一份营养餐，包含了排骨、胡萝卜、玉米、西兰花、鸡蛋、米饭等食物．其中排骨和鸡蛋主要为人体提供的营养素是　 　，胡萝卜、西兰花富含的营养素对人体的作用是　 　，玉米富含的营养素在人体内经　 　的催化作用，与　 　发生一系列反应，最终变成　 　（填化学式）．为了促进玉米的生长有时需要施加适量钾肥，请写出一种钾肥的化学式　 　．该化肥 作用是保证　 　的顺利进行，增强植物的　 　能力． 16．建设湿地公园，打造森林公园城市是成都城市建设的目标之一。回答下列问题： （1）空气中含量最高的气体是　 　。 （2）森林公园空气清新，含有较多有益人体健康的负氧离子(一个氧分子捕获一 ... ...