9.4 化学物质与健康 同步练习 一、单选题 1．豆腐是营养丰富的食物，每100 g豆腐中平均含磷119 mg。这里的“磷”指的是（ ） A．磷元素 B．磷单质 C．P2O5 D．磷的化合物 2．患有骨质疏松的病人，主要原因是体内缺少（ ） A．铁元素 B．锌元素 C．钙元素 D．铜元素 3．下列食物中，主要为人体提供糖类的是（ ） A．大米 B．牛奶 C．蔬菜 D．花生 4．河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ） A．小麦粉 B．大葱 C．牛肉 D．红薯粉条 5．下列关于营养与健康的说法中错误的是( )。 A．人体内的脂肪储备着丰富的热能 B．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖 C．摄入维生素不足，不会患营养缺乏症 D．蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓 6．“茶叶”是我国传统天然保健饮品，我省信阳毛尖是我国十大名茶之一。茶叶中含有咖啡碱、蛋白质、糖类、维生素等，其中能调节人体新陈代谢、维持身体健康的营养物质是（ ） A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．咖啡碱 7．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ ） A．人如果缺乏维生素A会引起贫血 B．水果蔬菜不含蛋白质，我们不需要摄入 C．用甲醛的水溶液浸泡的水产品对人体有害 D．钙是人体中的微量元素，要注意适量摄入 8．下列物质能提供丰富蛋白质的是（ ） A．西红柿 B．大米 C．鸡蛋 D．花生油 9．合理膳食，均衡营养。为此小芳妈妈为小芳制定的午餐食谱是：米饭、炒牛肉、牛奶、鸡蛋汤，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（ ） A．豆浆 B．红烧肉 C．蔬菜 D．馒头 10．李奶奶到医院检查“骨密度”，发现骨密度偏低，患有轻度骨质疏松，李奶奶应该服用（ ） A．葡萄糖酸锌口服液 B．维D钙片 C．乳酸亚铁糖浆 D．维生素C 11．下列说法正确的是（ ） A．用甲醛水溶液浸泡过的海鲜可以长时间保存而不变质，人们可以放心食用 B．糖类、蛋白质、油脂都是只由C,H,O三种元素组成的有机高分子化合物 C．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖 D．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素C会引起夜盲症 12．生活中处处离不开化学知识下．列有关说法正确的是（ ） A．发现家用天然气泄漏时，先点火检查泄漏部位 B．二氧化碳灭火器的灭火原理是隔绝空气和提高可燃物的着火点 C．铁、锌、碘元素都属于人体必需的微量元素 D．KNO3、CO（NH2）2都属于复合肥料，能提高农作物产量，可以大量施用 二、填空题 13．均衡饮食是健康的基础．右图是中国居民的膳食宝塔，由下至上各层所示食品中富含的营养素分别为糖类、维生素、 、油脂． 14．阅读资料：三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，分子式为C3N6H6．无气味，无味道，密度为1.573g/cm3，熔点是354℃．溶于热水，微溶于冷水，常温下100g鲜牛奶可以溶解0.33g三聚氰铵．常温下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物有剧毒．三聚氰胺水溶液呈碱性，与盐酸、硫酸等能形成三聚氰胺盐．三聚氰胺可以作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料． （1）以上描述属于物理性质是 （2）为安全起见，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”．试解释相关原因： （3）三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，价格便宜．试解释三聚氰胺可以掺入奶粉中不被消费者发现的原因是 （4）三聚氰胺一般只在奶粉中添加三聚氰胺，鲜牛奶中一般不添加．尝试说出原因（一点即可） ． （5）下架的“三鹿”奶粉若进行焚烧处理．焚烧时烟尘经过滤后排入空气中，三聚氰胺燃烧时生成三种物质，其中一种物质在空气中含量最多，三聚氰胺燃烧的化学方程式是 烟尘进行过滤的目的是 （6）某同学欲利用家庭实验检验某 ... ...
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