7.2 食品中的营养素 同步练习(含答案) 2022-2023学年沪教版（上海）九年级下册化学

7.2 食品中的营养素 同步练习 一、单选题 1．化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式．下列有关说法中不正确的是（　　） A．蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料 B．糖类和油脂食品能为人体提供能量 C．食用蔬菜和水果，可获得丰富的维生素 D．甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品 2．下列营养素中为人体提供能量最多的是（　　） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 3．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是（） A．正确使用含氟牙膏可以预防龋齿 B．如果缺乏维生素C，会引起夜盲症 C．炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或放入较多的蔬菜 D．水体污染会直接危害人体健康 4．下列有关蛋白质的说法正确的是（　　） A．蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的 B．蛋白质属于有机高分子 C．人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充 D．青少年多喝牛奶有利于健康成长 5．人体缺少某种元素儿童易产生佝偻病，该元素是（　　） A．Fe B．F C．Ca D．I 6．下列说法正确的是（　　） A．锌、铁和钙都是人体必需的微量元素 B．气体的溶解度随着压强的增大而减小 C．在煤炉上放一壶水能防止一氧化碳中毒 D．做饭时，若煤气灶火焰呈黄色，需调大灶具的进风口 7．化学与生活关系密切，下列说法错误的是（　　） A．通过食用奶制品、虾皮补充钙元素 B．室内CO2含量过高会引起煤气中毒 C．禁止使用塑料吸管可减少“白色污染” D．人体缺少维生素C会引起坏血病 8．根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列说法正确的是（　　） A．物体的热胀冷缩说明分子的大小随温度改变 B．用灼烧的方法可以鉴别棉花和羊毛 C．不慎打翻酒精灯而着火，用湿抹布扑灭主要是降低着火点 D．化石燃料燃烧生成大量的二氧化碳会形成酸雨 9．归纳是学习化学常用的方法。下列归纳全部正确的是(　　) A.操作顺序 ①H2还原CuO实验，先通H2 ，后加热 ②pH试纸使用时，先润湿，再滴待测液 B.生活化学 ①NaHCO3可用于治疗胃酸过多症 ②人体缺铁会引起贫血症 C.解释说明 ①高压水枪灭火，因降低可燃物着火点 ②CO用于冶炼金属，因其具有还原性 D.实验记录 ①用10mL量筒取8.2mL的水 ②用托盘天平称取3.52g氯化钠固体 A．A B．B C．C D．D 10．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（　　） A．人体所需的大多数维生素必须从食物中摄取 B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 C．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素 D．油脂与糖类组成元素相同，油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 11．下列说法正确的是（　　） A．汽油清洗油污利用乳化原理 B．分子与原子的区别是分子大，原子小 C．鉴别羊毛与涤纶可采用点燃闻气味的方法 D．物质燃烧需要氧气是因为氧气具有可燃性 12．下列有关化学与健康的说法中正确的是（　　） A．六大营养素中，水、无机盐和蛋白质都不能为人体提供能量 B．人们每天都要摄入 3~5g 食盐，以满足人体的正常需要 C．患有氟斑牙时，应注意多使用含氟牙膏 D．某同学有胃酸过多症，建议在饥饿的时候多吃些橘子充饥 二、填空题 13．小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕。 （1）上述原料中，富含糖类的有　 　。 （2）牛奶可以为人体补充大量的钙，这里的钙是指　 　。 A 钙原子 B 钙离子 C 钙分子 D 钙元素 （3）蛋糕散发出阵阵香味，说明分子具有的性质是　 　。 14．回答下列问题： （1）古代丝绸之路中的“丝”指的是蚕丝，蚕丝的化学成分与动物毛发相似，则蚕丝富含_____（填序号）。 A．无机盐 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 （2）黑火药是我国古代的四大发明之一，它由硝酸钾、硫黄和木炭等组成，黑火药爆炸时 ... ...