5.1 人类重要的营养物质 同步练习 (含答案） 2022-2023学年人教版（五四制）九年级全册化学

5.1 人类重要的营养物质 同步练习 一、单选题 1．已知纤维素的化学式可用(C6H10O5)n表示，其n值为几千，则下列有关纤维素的说法正确的是(　　) A．纤维素不是动物必需的营养物质 B．纤维素是有机高分子化合物 C．碳元素的相对分子质量为几千 D．纤维素中碳、氢、氧的质量比为6：10：5 2．下列说法正确的是（　　） A．煤是可再生能源 B．人体缺碘会引起甲状腺肿大 C．蛋白质是人体的主要供能物质 D．乙醇汽油作汽车燃料不会污染环境 3．小丽的早餐妈妈给她制定了如下食谱：主食是米饭，副食是红烧肉、糖醋鱼和花生米，饮料是牛奶．为使营养均衡，你建议应该增加的食物是（　　） A．烧鸡块 B．炒青菜 C．清蒸鱼 D．烧豆腐 4．化学与人体健康密切相关，下列说法错误的是（　　） A．微量元素对人体健康有益，所以应该大量摄入 B．霉变的食物即使洗净、煮熟也不能使用 C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D．长期饮用蒸馏水对人体健康不利 5．关于“舌尖上的化学“下列说法不科学的是（　　） A．为了身体健康，必须均衡膳食 B．为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂 D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 6．下列食物中，主要为人体提供维生素的是（　　） A．蔬菜 B．大米 C．牛奶 D．花生 7．下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（　　） A．在食品加工中，加入大量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观 B．食用铁强化酱油，有助于预防缺铁性贫血 C．抵制使用一次性塑料袋，有利于长沙市创建文明城市 D．回收处理废旧电池，有利于长沙市“两型”社会的建设 8．下列对化学知识的归纳完全正确的是（　　） A．生活常识：用甲醛溶液浸泡海产品保鲜；明矾可用于净水。 B．安全常识：点燃可燃性气体前需验纯；浓硫酸不慎沾在皮肤上，可用石灰水中和。 C．环保常识：为了提高粮食产量，化肥农药施放多一些没关系；使用可降解塑料可减少“白色污染”。 D．健康常识：青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；不能吃含黄曲霉毒素的食物。 9．糖醋鱼是百姓喜爱的家常菜。制作时用到的下列原料，富含蛋白质的是（　　） A．草鱼 B．白糖 C．淀粉 D．植物油 10．下列替换可以达到相同效果的是（　　） A．测定空气中氧气的含量时，用木炭替换红磷 B．烹调食物时，用工业用盐如亚硝酸钠替换食盐 C．扑灭图书着火时，用干粉灭火器替换二氧化碳灭火器 D．细铁丝在充满氧气的集气瓶中燃烧时，用细沙替换瓶底少量的水 11．化学与人体健康密切相关，下列说法正确的是（　　） A．为预防骨质疏松应当过量食用钙片 B．自然腐烂的苹果去除腐烂部分后继续食用 C．为了自己和他人的健康，不要吸烟 D．用甲醛浸泡海带，延长保质期 12．根据你所学的知识判断，下列作法不会危害人体健康的是（　　） A．在商场内吸烟 B．用碳酸氢钠治疗胃酸过多 C．食用经甲醛溶液浸泡过的海产品 D．霉变的大米洗净后食用 二、填空题 13．化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活．西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等． ①西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大基本营养素，所缺乏的基本营养素是　 　． ②下列疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是　 　（填字母）． a．贫血 b．甲状腺肿大 c．佝偻病 d．坏血病． 14．妈妈为小华准备了一份晚餐，有米饭、清蒸鱼、豆腐汤、青椒肉丝、凉拌黄瓜。 （1）上述食物中富含淀粉的是　 　。 （2）烹调中使用了加铁酱油，酱油中加“铁”是为了防止缺铁引起的　 　。 （3）餐桌上的餐具有竹筷，塑料水杯、不锈钢勺子，其中塑料属于　 　（填“合成”或“无机非金属”）材料。 （4）食物中的淀粉在人体 ... ...