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课件网) 第二单元 均衡营养 安全饮食 统编版 七年级下 第五课 养成良好的饮食习惯 新知导入 良好的饮食习惯是健康的秘诀。养成良好的饮食习惯，能够让身体及时得到充足的营养物质，增强身体的免疫力，减少疾病发生。 第二单元 均衡营养 安全饮食 第五课 养成良好的饮食习惯 教学目标 1、知道饮食要规律的原因； 2、知道饮食要规律的要求； 3、懂得饮食不规律的危害； 4、明白要当心吃不得法的原因； 5、知道吃不得法的具体表现。 6、明白吃不得法对身体的危害。 教学重点：饮食要规律的原因和要求；吃不得法的具体表现； 教学难点：青少年维持正常体重的方法；吃不得法对身体的危害。 新知讲解 一、健康的饮食 知识探究 为什么饮食要规律？ （1）饮食的规律不仅仅可以造就一个良好的身体，还有利于家庭和国家。 （2）营养的饮食不一定是吃好的喝好的，而是要做到正常的、合理的、科学的搭配。 知识探究 饮食规律（1）吃好一日三餐 （1）吃好一日三餐是养成良好饮食习惯的基础。 （2）一日三餐要定时、定量，不宜过饱。 吃好一日三餐的要求 （1）一日三餐的安排要适合自己的实际情况，基本原则是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。 （2）一日三餐，早餐占一天所需热量的 30% 左右，午餐占40 % 左右，晚餐占 30% 左右。 为什么要吃好一日三餐？ 原则：质量高、不油腻，也不要吃到撑。 早餐食物推荐： 合理的早餐，不仅要有面包、馒头、饼或粥等主食，还要有至少两种蛋白质食物，比如蛋、奶、肉、豆制品或坚果，以及至少一种蔬菜或水果。 专家在线 “早餐要吃好” 原则：主食和菜都要吃够，食材品种尽可能多一些。 午餐食物推荐： ①尽量选择非油炸、少糖的主食。比如选择馒头而非油饼，选择蒸米饭而不是炒饭，选择不加糖的杂粮粥直接配菜吃。 ②尽量选择少油烹调的蔬菜。比如麻辣香锅的菜，通常会加很多油，而蒸、煮、凉拌菜用的油就少多了。 ③选择瘦肉，用清淡方式烹调的肉类。比如酱牛肉脂肪很少，而牛排脂肪很多；清蒸鱼脂肪很少，而干烧鱼的油脂就比较多。 专家在线 “午餐要吃饱” 原则：少吃，但不能因为太饿而影响睡眠。 晚餐食物推荐： 主食主要为杂粮薯类，比如不加糖的八宝粥，或者蒸山药、蒸红薯；适合晚餐的肉类是清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾等；要多吃蔬菜。另外。晚餐也不要吃得太晚，距离睡觉时间至少2~3小时。 专家在线 “晚餐要吃少” 在三餐之间，也可以根据需要搭配吃少量的水果，坚果、酸奶、牛奶等，从而让营养更均衡。 知识探究 （1）偏食是指只喜欢吃某一种或少数几种食物的不良习惯，例如喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜，挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。 （2）人体所需要的营养物质需要从多种食物中获得。如果食物品种单一，就不能满足人体对营养的需求。 饮食规律（2）不偏食不挑食 为什么不要偏食挑食？ 视频探究 春节怎么吃既美味又健康 （1）每逢节假日，宴请、聚餐的机会增多，餐桌上好吃的食物很多，因此，暴饮暴食往往成为一种常见的“节日综合征”。 （2）暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，给健康带来很多危害。 知识探究 饮食规律（3）不暴饮暴食 为什么不要暴饮暴食？ 信息平台 暴饮暴食后会出现哪些症状？ 暴饮暴食后会出现头昏脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的会引起急性胃肠炎、胃出血等消化系统疾病，还可能诱发心脑血管疾病等。 活动天地 每逢节假日，人们大多喜欢一起到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，热闹又便于交流感情。对此，请从饮食习惯的角度说说你的“温馨提示”。 （1）儿童不宜多吃果冻、不易消化、人工色素过多的食品。 （2）聚会时正餐油腻食 ... ...
