1.2微生物的培养技术及应用课件(共84张PPT)2022-2023学年高二下学期生物人教版选择性必修3

(课件网) 专题2 微生物的培养技术与应用 回顾旧知 微生物 概念：难以用肉眼观察的微小生物的统称 分类： 真核细胞 原核细胞 无细胞结构 细菌:蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等； 放线菌：链霉菌等 RNA病毒:SARS病毒、新冠病毒等； DNA病毒：噬菌体等 真菌:酵母菌、毛霉等； 原生生物:草履虫、变形虫等 1.微生物的类群 原核生物 (细菌、蓝细菌等) 原生生物 (如草履虫、衣藻等) 真菌 (如酵母菌、霉菌等) 酵母菌 青霉菌 大型真菌 球菌 蓝细菌 放线菌 草履虫 衣藻 病毒（无细胞结构） 禽流感病毒 SARS病毒 思考：你知道什么是微生物？哪些生物属于微生物吗？ （难以用肉眼观察的微小生物的统称） 真核生物 从社会中来 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶。 一般家庭自制酸奶可能会导致肠胃不适，主要原因是有杂菌混入。 那么怎么才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 这需要应用无菌技术和微生物的培养技术 微生物的基本培养技术 1._____是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。 防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物 2.在实验室培养微生物的要求: ①要为人们需要的微生物提供合适的营养和环境条件； ②要确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来。 培养基 无菌技术 高压蒸汽灭菌 1.何为培养基？ 3.不同的培养基有不同的配方，但是其基本成分都相同，都包括哪些营养构成？有何作用？请举例说明。 阅读教材P9~10相关内容，回答以下问题： 2.按照不同的划分标准，培养基有哪些类型及用途？ 一、培养基的配制： 培养基（培养液）是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 1.培养基的概念 1.基本成分： 水、无机盐、碳源、氮源、 （1）碳源：能微生物提供所需碳元素的营养物质 作用：构成微生物体细胞的物质和一些代谢产物 有些有机碳源是异养微生物的主要能源物质。 分类： 无机碳源： 有机碳源： CO2、CO32-、 HCO3- 葡萄糖、牛肉膏、 蛋白胨等 自养微生物 异养微生物 ⑵氮源：能微生物提供所需氮元素的营养物质 分类： 无机氮源： 有机氮源： N2、NH3、铵盐、硝酸盐等 牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、 尿素等 作用：培养基中的氮元素是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。 旁栏思考题： 为什么培养基需要氮源？ 请判断下列说法的正确性 1、同一种物质不能既做碳源，又做氮源。 2、碳源都能提供能量。 3、NaHCO3只能提供碳源。 4、无机氮源也能提供能量。 牛肉膏提供 ， 蛋白胨提供 ， 纤维素提供 ，尿素提供 。 碳源、氮源 碳源、氮源 碳源 氮源 √ × × × 注：（1）含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源。 （2）NH3既是硝化细菌的氮源，又是能源；N2是固氮菌的氮源。 （3）自养型与异养型生物划分主要是依据能否 以CO2作为生长的主要或唯一碳源。 （4）无机盐除了可以调节酸碱平衡、维持一定的渗透压之外，有些无机盐离子可以作为化能合成菌的能源（如铁细菌）。 2、培养基的特殊需求 在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对___、_____以及___的需求； pH 特殊营养物质 O2 微生物例子 培养基需要的特殊物质或条件 乳酸杆菌 霉菌 细菌 厌氧微生物 添加维生素 调至酸性 调至中性或弱碱性 提供无氧的条件 下列四种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的描述，正确的是( ) A.硝化细菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.衣藻 硝化细菌 乳酸菌 酵母菌 衣藻 能源 氧化NH3 分解乳酸 固定N2 利用光能 碳源 CO2 糖类 糖类 CO2 氮源 NH3 N2 N2 NO3- 代谢类型 自养 需氧型 异养 需氧型 异养 需氧型 自养 需氧型 A （1）按物理状态分： （2）按功能分： ... ...