第三节远离有毒物质学案

第十单元 化学与健康 第三节 远离有毒物质 教师寄语：成功不是将来才有的,而是从决定去做 的那一刻起,持续累积而成的。。 学习任务： 1.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人体抵御有害物质的侵害。 2、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 任务导学 知识点一、预防重金属盐中毒 1.对人体造成危害的无机盐常含有　　、　　、　　、　　、　　等元素。 2.我国铅污染主要是由于　　　　　　　　引起的。 [实验探究]-- 蛋白质的性质 实验步骤 实验现象 实验结论 向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液 产生白色沉淀 醋酸铅能使蛋白质变性 向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液 产生白色沉淀 硫酸铜能使蛋白质变性 向鸡蛋清中滴加浓硝酸 产生白色沉淀 浓硝酸能使蛋白质变性 向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛 产生白色沉淀 甲醛能使蛋白质变性 加热鸡蛋清 产生白色沉淀 加热能使蛋白质变性 用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧 有烧焦羽毛的气味 蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧 [结论]：人体中具有生命活性的物质是　　　　，遇到　　　、　　　、　　　等化学物质时，结构会被破坏，生理活性消失。 【针对性训练一】 蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如Ca2+，Ba2＋，Ag＋等可溶性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐对人体有毒。试根据上述知识回答： (1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中无毒的是 (2)在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 (用化学方程式表示)。 知识点二：不吃变质的食物 1、霉菌毒素是一类　　　　　，化学性质　　　　　，其中　　　　　的毒性较大。 2、[注意] ⑴食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。 ⑵不吃霉变的食品和超过保质期的食品。 【针对性训练二】 食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( ) A．用甲醛溶液浸泡的海产品 B．用工业盐腌制的泡菜 C．霉变的大米、花生 D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶 知识点三：远离烟草 香烟的烟雾中含有　　　多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是　　　 　　、　　　 　、　　 　和　　　 　　。 【针对性训练三】 吸烟有害物质，是因为香烟中含尼古丁(化学式为C10H14N2)等有害物质。下列关丁尼古丁的说法中正确的是( ) A．尼古丁中含有碳元素。所以有害健康 B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10：14：2 C．尼古丁的相对分了质量为162 D. 尼古丁不属于有机物 知识点四：拒绝毒品 常见毒品及危害性 (1)常见的毒品有 、 、 、 、 、 、 等。 (2)毒品对人有什么危害？ (3)远离毒品有什么意义？ 【针对性训练四】 每年的6月25日为“国际禁毒日”，主题是“珍爱生命，拒绝毒品”。下列物质中不属于毒品的是( ) A．海洛因 B.鸦片 C．摇头丸 D.咖啡 【课堂小结】 1、蛋白质在 作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。 如何识别蛋白质： 。 2、霉菌中被认为毒性最强的的是 。 3、香烟中最为有害的物质包括 、 、 、 、 、及 等 4、常见的毒品包括 、 、 、 、 及部分 、还包括 、 、 、及 等。 【课堂达标测试】 1.下列说法不正确的是 （ ） A.血红蛋白也能与一氧化碳结合，结合力比氧气更强 B.香烟的烟气中含有很多有毒物质，其中就有CO C.香烟中的尼古丁对人体是没有危害的 D.长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿和肺癌等 2.生活中处处有化学。下列说法中错误的是 （ ） A.医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9% B.今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染，应远离家禽的粪便? C.甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等，保证食品不腐乱? D. ... ...