模块清通关卷 模块四 生物技术与工程 （满分：100分 时间：75分钟） 一、选择题（共20个小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题目要求） 1．[2023·辽宁模拟]“踏浆发酵酿酒法”是唐朝的一种主流红酒酿造工艺。踏浆发酵即是碾碎葡萄，用葡萄汁单纯发酵。“十年味不败”说明唐朝红酒技术的优良之处。下列相关说法错误的是（ ） A．在葡萄酒酿制的整个过程中需要先通气后密封 B．酒精生成过程合成ATP所需能量来自于葡萄糖中的化学能 C．“踏浆”有利于葡萄皮表面的酵母菌与葡萄汁液充分混合 D．“十年味不败”主要与酵母菌发酵生成的酒精的消毒作用有关 2．[2023·福建漳州一模]唐代苏敬的《新修本草》云：“凡作酒醴须曲，而蒲桃（即葡萄）、蜜等酒独不用曲”。葡萄不仅可以酿造果酒，还可以酿造果醋，制作过程如下图。下列分析正确的是（ ） A．“蒲桃、蜜等酒独不用曲”说明葡萄酿制果酒不需要微生物 B．取新鲜葡萄制作果酒、果醋时应先去梗再冲洗 C．制作果酒、果醋的后期都需要密闭处理 D．图中①过程比②过程产生的气体多 3．[2023·东北高三模拟]屠宰场废弃血污不经过处理直接排放，会对环境造成污染。传统的处理方法有填埋法和焚烧法等。填埋法易造成地表环境、地下水资源污染。焚烧法处理也会造成大气污染，且废弃物中所含的蛋白资源不能得到有效利用。研究人员以屠宰场血污堆积土壤为分离基质，利用血平板培养基（添加了动物血液），分离出了高效降解血红蛋白的菌株，并初步用于降解废弃血液、生产氨基酸液态肥料。下列叙述正确的是（ ） A．上述菌株分离纯化过程中用到了稀释涂布平板法和平板划线法 B．对分离纯化得到的菌株培养后进行计数，只能采用稀释涂布平板法 C．血平板培养基上透明水解圈小的菌落分泌的蛋白酶的活性往往较高 D．实验中废弃培养基因含有降解血污的微生物，可以直接填埋 4．[2023·湖北十堰市模拟]进行垃圾分类收集可以减少垃圾处理时间，降低处理成本。科研小组欲分离及培养若干种微生物用于对湿垃圾（包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物）的处理。下列有关叙述正确的是（ ） A．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和操作者的双手进行灭菌 B．培养过程需要向培养基通入无菌空气并进行搅拌，目的是使菌体充分接触营养物质和溶解氧，促进细菌繁殖 C．科研小组若从生活垃圾中分离分解尿素的微生物，可在培养基中加入酚红指示剂，如果有尿素分解菌存在，则培养基中该菌落的周围会出现黑色 D．卫生纸类垃圾可采用焚烧的方式处理，有效减少对环境的污染 5．[2023·浙江模拟]对酵母菌活菌进行计数时，下列做法可导致统计的活菌数高于实际值的是（ ） A．用同一只移液管配制一系列一定浓度梯度的稀释液 B．用直接计数法对台盼蓝染色后的活酵母菌进行计数 C．用稀释涂布平板法计数时，酵母菌的培养时间不足 D．用倒平板接种酵母菌时，培养基的温度过高 6．[2023·四川绵阳盐亭中学校考一模]利用微生物分解纤维素对废弃物污染的减轻和作物秸秆再利用具有重要意义。某兴趣小组从富含纤维素的土壤中取样，加入选择培养基中进行振荡培养，之后接种于鉴别培养基上进行培养，筛选出能够分解纤维素的微生物。下列叙述错误的是（ ） A．选择培养的目的是促进纤维素分解菌生长，抑制其他微生物的生长 B．振荡培养可以增加溶氧量，促进微生物对营养物质的充分接触和利用 C．鉴别培养基上涂布接种时，将1 mL菌液滴到培养基表面再用涂布器涂布均匀 D．加入刚果红的鉴别培养基上出现透明圈的菌落，可能是能够分解纤维素的微生物 7．[2023·浙江模拟]下列关于植物细胞工程的说法错误的是（ ） A．图中的“马铃薯番茄”目前没有什么生物技术可以成 ... ...
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