中小学教育资源及组卷应用平台 1.3《颜色变化》教案设计 课题 颜色变化 单元 第一单元 学科 科学 年级 六年级 核心 素养 目标 科学观念： （1）知道紫甘蓝汁遇到酸性或碱性物质会变成不同的颜色 （2）知道白糖加热后颜色的变化是产生了新的物质。 科学思维：运用观察法描述现象，揭示规律，再用规律解释自然现象。 科学实践： （1）能够自制紫甘蓝汁指示剂，并利用紫甘蓝汁检测身边物质，观察变色现象。 （2）能够用紫甘蓝汁的特性解释生活现象。 责任态度： （1）能够对探究紫甘蓝汁变色、白糖加热变色等现象表现出兴趣。 （2）知道在化学实验中，利用指示剂或观察物质的颜色变化来判断是否有新物质的产生。 重点 利用颜色变化可以判断物质变化过程中是否产生了新的物质。 难点 完成紫甘蓝检测酸碱度和白糖加热的实验,并通过颜色的变化判断是否有新物质产生。 教学准备 一、引入聚焦 观看视频：淀粉密信 想一想：用淀粉溶液在白纸上写字，然后用喷壶往纸上喷碘酒，纸会显现出字迹吗？为什么？ 思考交流：还有哪些物质发生了颜色变化现象？ 预设：苹果 揭示板书：颜色变化 二、科学实践 （一）物质被氧化变色 实验：剥开或切开后的香蕉和马铃薯，放置一段时间。它们的颜色会有什么变化？有新的物质产生吗？ 明确：颜色变黑是氧化的结果。产生新物质。 （二）紫甘蓝汁颜色变化 初步认识紫甘蓝汁 老师呈现一朵有颜色的小花问：你们知道我的这朵小花是怎么变漂亮的吗？（两个学生说猜想） 这种淡紫色来自于紫甘蓝汁，经过处理后的紫甘蓝汁就会有这种特殊效果。你们是不是也想来一次小花变色的尝试？那接下来老师先教大家怎么制取紫甘蓝汁。 制作紫甘蓝汁 介绍步骤：切碎、热水浸泡、过滤、装瓶备用。（其中切碎紫甘蓝可用榨汁杯来完成，但一定要注意安全！） 紫甘蓝遇到白醋和小苏打的变色实验 先处理小花：用棉签将白醋涂抹在花朵的位置上，在茎和叶的位置上涂抹小苏打，这样准备工作就做好了。 视频验证：效果会怎样呢？小花变色的原因是什么？（两个学生交流想法） 紫甘蓝汁是一种酸碱指示剂，它遇酸或碱性物质会发生反应，产生新物质。颜色也会发生不同变化。因此，我们就可以通过颜色变化来判断被检测物质的酸碱性了。 学生提出：那是不是也可以用紫甘蓝汁检测其他物质的酸碱性呢？ 把现象记录下来吧。 紫甘蓝汁检测更多食物 学生分享并问题：苹果片的检测结果到底是什么样的呢？紫甘蓝汁滴加到其它食物上又会呈现什么颜色呢？ 解决学生分歧，老师也做了小实验验证：检测的苹果片上呈现了粉红色；另外老师也检测了柠檬、玉米、香蕉和马铃薯物质， 紫甘蓝汁滴加到食物上都会产生不同程度的颜色变化，说明切开的不同食物表面有自身的酸碱性。 你们准备好检测自己喜欢的食物了么？看看它们会有什么样的颜色变化吧。 有关pH试纸的补充资料。 （三）观察白糖加热现象。 紫甘蓝汁遇到酸碱性不同的物质会发生不同的变色现象，同学们有没有观察过白糖在什么情况下发生颜色变化呢？ 学生交流想法 白糖在高温下都会发生形态变化，若给白糖持续加热又会有什么现象呢？一起来看看吧。白糖充分加热后得到的物质还是白糖吗 学生交流 师小结：白糖在持续加热后，慢慢变黑说明什么呢？说明有新物质产生了。白糖的这个现象叫做碳化，也就意味着有新物质产生。 （四）总结 通过上述实验，我们能得出什么结论？ 明确：物质的变化可以分为两类：一类出现发光、发热、颜色改变或形成沉淀等现象，这类变化产生了新的物质，如蜡烛燃烧、铁生锈、白糖加热后变色等。另一类变化仅仅是物质状态的 改变，并没有生成新的物质，如蜡烛熔化、水结冰、弹簧被拉伸等。 三、拓展应用 危险化学物品 什么是危险化学物品？ 概念：危险化学物品是指具有爆炸、易燃 ... ...
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