第二章 人体的营养复习学案

第二章：人体的营养 一、基础回顾 目标一：第一节食物中的营养物质 1、食物中的营养物质： _____：构成人体细胞的基本物质 _____：人体最重要的供能物质 有机物 _____：备用的能源物质 维生素：不参与细胞构成，不提供能量，含量少，对生命活动起调节作用， _____： 是细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开 无机物 _____： 构成人体组织的重要材料，如：钙、磷、铁（构成_____） （1）是构成细胞的主要有机物，又能为人体生命活动提供能量的有机物有____ 、 、 （2）钙无机盐缺乏症：幼年_____成年_____。铁无机盐缺乏症 碘机盐缺乏症 2、细胞的主要原料，不为人体提供 ，但是，人体每日对它的需要量也 ，生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。 3、维生素A缺乏症：_____ 维生素B1缺乏症：_____ 维生素C缺乏症：_____ 维生素D的功能_____，缺乏症：幼年_____成年_____ 跟踪练习一： 1人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A因此肝病患者同时易患( ) A、软骨病 B、坏血病 C、夜盲症 D、脚气病 2、在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组成细胞的主要物质的是( ) A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质 C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类 下列物质中属于糖类的是( ) A.淀粉 B.氨基酸 C.甘油 D.膳食纤维 构成组织细胞的基本物质是( ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水 人体生命活动所需要的能量主要来自( A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为在这类食物中，含有较多的( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类 7有些幼儿常服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是( )。 A.缺乏铁元素 B.缺乏蛋白质 C.缺乏维生素D D.缺乏维生素C 8近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入 ( ) A.含钙的 B.含磷的C.含铁的D.含碘的 9方性甲状腺肿是一种常见偏远山区的营养缺乏症，对患者及其后代有严重的危害。目前较有效的防控措施是在食用盐中添加( )。 A.钙 B.磷 C.铁 D.碘 10小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血。他体内可能缺少（ ） A维生素A B、维生素E C、维生素C D、维生素D 目标二：第二节消化和吸收 一、消化系统的组成 口�———牙齿 食物，舌 食物并使食物与唾液混合 咽———食物的通道 食道———食物的通道 消化道 胃———通过蠕动搅磨食物，使食物与 充分混合并进行（初步消化） 小肠———小肠的起始部分是 。通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠 大肠———大肠的起始部分是 ，其末端有一肓管叫_____， 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门———粪便通过肛门排出体外 消化道 唾液腺分泌唾液，其中的 能初步消化淀粉 壁内的 胃腺———分泌胃液，胃液中含有 和 其中含有蛋白酶可以初步消化 消化腺 小腺体 肠腺———分泌 ，其中含有消化 、 和 的酶 胰腺———分泌 ，其中含有消化 、 和 的酶，进入十二指肠 消化道外 的大腺体肝脏（最大消化腺）—分泌 ，不含 ，对脂肪能起 作用。 2、脏分泌的_____，储藏在_ _____中，胆汁经导管流入_____。胰腺分泌的_____，通过导管流入_____。小肠内有_____、_____、_____三种消化液，含多种消化_____，所以是_____和_____的主要场所。 3、食物中的_____、_____和_____都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体_____，这个过程叫做_____。 4、肠适于消化、吸收的特点： ①长约 ②内表面具有 和 （大大增加了消化和吸收的面积）； ③小肠绒毛内有 、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管都由一层上皮细胞构成。 ④有 、 、 ... ...