5.18.2 微生物与人类的关系课件(共16张PPT)北师大版生物八年级上册

(课件网) 第2节 微生物与人类的关系 情境导入 在我们生活的周围，无论是在空气中、水中，还是在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在。它们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的。 人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行，都是由微生物引起的。这些微生物是怎么生活的？ 1.寄生性微生物能使人患病 艾滋病病毒 淋巴细胞 艾滋病病毒寄生在人体的淋巴细胞中，使人体的免疫力下降。 （一）有些微生物使人患病 课堂探究 2.有毒微生物能使人患病 发霉食品 毒蘑菇 发霉的食品以及有毒的蘑菇等含有毒素，不能食用，误食后会使人中毒，甚至死亡。 1.食用及制作发酵食品 酵母菌→馒头、面包、各种酒类 醋酸菌→酿醋 乳酸菌→酸奶、泡菜等 （二）微生物广泛用于食品生产 2.自制泡菜 准备配料； 洗净菜蔬并切段（丝）备用； 将菜蔬绰水后在冷水中浸泡，然后捞出沥干； 制作料液； 将准备好的菜蔬和料液转入泡菜坛，密封存放。 （1）泡制方法： （2）讨论 ①制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？ ②配料中为什么要加入相当数量的白糖？ ③为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 制作泡菜需要利用乳酸菌，乳酸菌来源于用过的泡菜坛、料液等。 乳酸菌的生活需要糖提供营养。 乳酸菌只有在无氧条件下才能正常生活、繁殖。 3.食品的腐败及保存 (1)食品腐败的原因是什么？ (2)举例说明生活中可采取什么措施防止食物的腐败？ 细菌、真菌在食品中滋生繁殖引起的。 长期贮存的食物可添加防腐剂或放冰箱内保存等。 1.抗生素的由两类微生物产生： (1)放线菌：如链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等。 (2)真菌：如青霉素、头孢霉素等。 2.抗生素的作用 对致病细菌引起的疾病具有很好的治疗效果。可用来防治人类的某些传染病，还可防治家禽和家畜的某些疾病。 （三）微生物在医药工业中应用广泛 思维拓展：抗生素的利与弊 抗生素对某些细菌性疾病有很好的治疗效果，但是经常使用某一种抗生素容易使细菌产生抗药性。使用抗生素也会产生副作用，如链霉素、庆大霉素、卡那霉素等会损害第8对脑神经而造成耳聋，青霉素会使人发生过敏性休克，还会引起皮疹和药物热。因此，使用抗生素应有的放矢，不可滥用。 1.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产力方面得到广泛应用。 生产沼气 生产胰岛素 生产干扰素 （四）微生物的应用前景广阔 2.利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等生产沼气； 3.利用寄生性细菌和病毒治疗疾病和防治农林害虫； 4.通过基因工程生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等； 5.微生物应用于采油、冶金、治理环境污染等。 生产乙肝疫苗 净化污水 盘点收获 1.有些微生物使人患病： 2.微生物广泛应用于食品生产———生产发酵食品 3.微生物在医药工业应用广泛 （1）寄生的种类使人患病 （2）有毒微生物能使人中毒 （1）生产维生素 （2）生产抗生素 4.微生物的应用前景广阔 1.下列物质中具有强烈致癌作用的是（ ） A.酵母菌分解糖类产生的酒精 B.黄曲霉产生的黄曲霉素 C.野生的蘑菇 D.青霉产生的青霉素 2.真菌与人类关系密切，下列搭配错误的是（ ） A.香菇———食用 B.霉菌———发霉 C.曲霉———艾滋病 D.酵母菌———提取维生素 3.制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） A.蒸制馒头　 B.酿制米醋 C.制作酸奶 D.红烧排骨 D C 当堂检测 D 4.下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（　 　） A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种） B．发酵过程中必须通入空气 C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸 D．发酵是由酵母菌完成的 5.在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是（ ） A．含水量和 ... ...