课件10张PPT。第二节化学元素与人体健康龋齿（氟元素缺乏）佝偻病（钙元素缺乏）甲状腺肿大（碘元素缺乏）氟骨病 （氟元素过量）佝偻病抱抱你抱抱你几种元素的食物来源中国居民膳食指南 平衡膳食、合理营养、促进健康 均衡膳食我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。 物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。 有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。 生活处处皆化学。 ……第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康 学习目标 1．知道人体内主要的元素组成，了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。 2．了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。 3.认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。 教材预览 仔细的将教材阅读一遍，完成下面的简单填空： 1．组成人体的元素：大致可分为 和 两大类。人体中含量最多的元素是 ，人体中含量最多的非金属元素是 。 2．元素与人体健康： 元素名称 缺乏时人体健康的影响 钙Ca 会患 、骨质疏松等 铁Fe 会引起 锌Zn 能引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒Se 可能引起表皮角质化和癌症 碘I 会引起 3．食物为人的生命活动提供物质和 ，为了身体健康我们必须 ，使摄入的营养成分保持 。 自主探究 认真研读课本p55-56（一、人体内的化学元素），思考并讨论下列问题： 1．微量元素含量很少，是可有可无的？ 2．人体缺少必需的微量元素会影响健康，吃尽可能多的营养补剂来补充，这种想法对吗？ 认真研读课本p55-56（二、均衡膳食），思考并讨论下列问题： 3．有人怕发胖，拒绝糖类食品和油脂含量高的食物，这种做法对吗？ 4．小明喜欢吃肉，不爱吃青菜，牙龈经常出血，是咋回事？ 归纳整理 试着归纳整理本节的知识网络： 当堂达标 1．中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素。下列疾病可能与缺铁有关的是（ ） A．佝偻病 B．侏儒症 C．贫血症 D．大脖子病 2．临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱： 主食 馒头、米饭 副食 红烧牛肉、清蒸西江鱼 饮料 酸牛奶、白开水 用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ） A．炒鸡蛋 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D．炒瓜苗 3．纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时硒等元素也被除去了。硒是人体必需的（ ） A．蛋白质 B．微量元素 C．稀有气体元素 D．维生素 4．小平故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。 右图是这种枇杷的部分营养成分,请据图回答： （1）图中的钙、钾、磷是指 A．分子 B．原子 C．元素 D．单质 （2）图中出现了六大营养素中的 类，能提供能量的营养素有 种。 （3）糖类、蛋白质、脂肪都属于 （填“有机物”或“无机物”）。 5．（2012成都）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。 主食 荤菜 蔬菜 米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 （1）食谱中富含蛋白质的是_____，寓含维生索的是_____(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是_____。 （2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止_____ （3）食堂严禁使用霉变的大米_____。 A．可以食用 B．蒸煮后可以食用 C．绝对不能食用 （4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是_____。 A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果 参考答案： 教材预览 1．常量元素 微量元素 氧 钙 2．佝偻病 贫血 甲状腺肿 3．能量 均衡膳食 适当比例 自主探究 1．不是。虽然微量元素在人体内含量很少 ... ...
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