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课件网) 5.1食物的消化和吸收 华师大版科学八年级上册 新知讲解 1、消化系统的组成及功能 新知讲解 消化道 结构 功能 口腔 具有牙、舌和唾液腺，能咀嚼、磨碎和搅拌食物，初步消化食物中的部分淀粉，将淀粉转化成麦芽糖。 咽 食物和气体的共同通道 无消化和吸收功能 食道 食物的通道 胃 具有胃腺，初步消化食物中的部分蛋白质暂时储存食物。 小肠 具有肠腺，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。（因为淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠被彻底消化的，其营养物质主要也是在小肠被吸收的。） 大肠 形成粪便。（只有吸收功能，没有化功能。） 肛门 排出粪便 新知讲解 消化腺 唾液腺 分泌唾液（含有唾液淀粉酶），初步消化食物中的部分淀粉 胃腺 分泌胃液（含有蛋白酶和盐酸），初步消化食物中的部分蛋白质 肝脏 分泌胆汁(不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用)，它是人体内最大的消化腺 胰腺 分泌胰液（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶），胰腺既属于外分泌腺，又属于内分泌腺。含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质和脂肪 肠腺 分泌肠液（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶） 新知讲解 2、食物的消化 在消化管中，最彭大的结构是胃，内表面积最大的是小肠。 消化 概念 食物在消化道内，被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不用经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化道的消化后，才能被小肠内壁所吸收 消化 过程 新知讲解 3、营养物质的吸收 吸收的概念 营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 消化管各段吸收情况 口腔、咽、食道 没有吸收作用 胃 吸收少量的水分和酒精。 小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素。 大肠 吸收少量的水分、无机盐和部分维生素。 新知讲解 4、小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点： 结构特点 图示 （1）小肠很长，增加了消化和吸收的表面积 （2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛 （3）小肠内含有多种消化液（如：胆汁、胰液和肠液）能消化淀粉、脂肪和蛋白质 （4）小肠绒毛内壁有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 （5）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 新知讲解 5、探究唾液对淀粉的消化作用 提出问题 馒头在口腔里变甜和什么有关 作出假设 馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌、牙齿的分泌都有关 实验过程 把这三个试管都放在37℃的温水中5至10分钟后取出，向3支试管内滴加碘液，摇匀，观察颜色变化 实验分析 该实验①是对照组，②③是实验组。①②对照，变量是唾液、①③对照，变量是牙齿的咀嚼舌的搅拌把三只试管放到37度水浴，是模拟口腔温度，此温度唾液淀粉酶活性最强。 实验现象 ①变蓝，②③不变蓝 实验结论 馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌、牙齿的分泌都有关 课堂练习 1．（2022秋 嵊州市期末）如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于 37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ） A．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 D．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用 A 课堂练习 2．（2022秋 金东区期末）下列是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的示意图，请据图回答： （1）甲图中①②两支试管中的浆糊和乙图中分别添加到两支试管中的水和唾液的量都应该 ； （2）从丙图可知，唾液淀粉酶作用的适宜温度是 ； （3）丁图中的②号试管加碘液后不变蓝，说明了 。 相同 37℃ 唾液淀粉酶把 ... ...
