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课件网) 第4节 能量的获得 第4章 代谢与平衡 人的各种活动都需要能量 生活连接 2.这些营养素是怎么为人类提供所需的能量的 在细胞体内氧化分解从而释放出能量。 1.食物中哪些营养素能提供能量？ 糖类 脂肪 蛋白质 最主要的供能物质 贮存能量的物质 能供应少量的能量 复习回顾 生物体内的糖类、脂质、蛋白质等有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物，并且释放能量的总过程。 我们称之为细胞呼吸 即呼吸作用 呼吸作用、呼吸运动和呼吸一样吗？ 呼吸运动：胸廓有节律地扩大和缩小。 呼吸：人体与外界环境之间进行气体交换（吸入O2 、呼出CO2）的总过程。 呼吸作用：指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。 想一想 细胞的呼吸作用 细胞呼吸 （呼吸作用） 有氧呼吸 无氧呼吸 根据是否需要氧 在氧气的参与下，有机物分解较为彻底，并释放出较多的能量，这种呼吸作用的方式叫有氧呼吸。 有氧呼吸总反应式： 有机物+ 氧 酶 二氧化碳+水 +能量（大量） 一、有氧呼吸 糖类 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量 脂肪 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量 蛋白质 +氧 二氧化碳 +水+尿素+尿酸+能量 酶 活细胞 酶 活细胞 酶 活细胞 呼吸作用实质 体内分解有机物，释放能量的过程。 （主要） （少量） （极少） 当你全速奔跑几百米后，你的两条腿会有什么感觉？为什么会有这样的感觉？ 二、无氧呼吸 高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会进行无氧呼吸，产生乳酸，肌肉会酸胀。 玉米等植物长期淹水后，容易出现“烂根”现象，你能解释这一现象吗？ 高等植物在被水淹的情况下，也可进行短时间的无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，并产生少量的能量。但酒精在植物细胞内的过多积累会对细胞产生毒害作用。 酵母菌：有氧时进行有氧呼吸，无氧时无氧呼吸（同高等植物）（制作面包、酿酒） 这些生物进行无氧呼吸的实例，说明了生物与环境之间存在着什么关系？ 生物对环境的适应性 乳酸菌：同动物的无氧呼吸。（制作泡菜、酸奶） 微生物的无氧呼吸———发酵 葡萄酒的酿制过程 酿酒的酒药中有什么生物？ 为什么要密封？ 产物中有什么？ 酵母菌 造成缺氧环境 酒精 酿酒就是利用酵母菌的无氧呼吸 想一想 葡萄酒的酿制过程： 葡萄果汁+白糖+酵母菌放入发酵罐，先通气使酵母菌进行 ，产生大量的能量，从而大量繁殖；然后使发酵罐密闭，使酵母菌进行 获得葡萄酒。 有氧呼吸 无氧呼吸 有氧呼吸与无氧呼吸的比较 有氧呼吸 无氧呼吸 项目 类型 反应物 反应条件 反应程度 产物 能量多少 有机物 有机物 需酶、氧气 需酶、缺氧 彻底氧化分解 不彻底氧化分解 CO2、H2O CO2、酒精或乳酸 大量 少量 苹果贮藏久了，为什么会有酒味散发出来？ 苹果细胞进行无氧呼吸产生了酒精 高等植物的无氧呼吸 思考 酶 活细胞 葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量（少量） 你知道动物是如何呼吸的吗 生物的呼吸方式与它们的生活环境相适应 你知道草履虫、虾、鸟、牛是通过什么方式进行呼吸的吗？ 三、多样的呼吸器官 低等无脊椎动物，大多数都没有专门的呼吸器官，它们只靠体表（或皮肤）与外界环境进行气体交换。 草履虫、变形虫用体表进行呼吸 蚯蚓用皮肤进行呼吸 从较高等的无脊椎动物开始，已经出现了专门具有呼吸功能的器官。 对虾用鳃呼吸 蝗虫用气管呼吸 蝗虫的气管分布在胸腹部，而不在头部。 哪只蝗虫不会死？ 鱼类在水中是用鳃进行呼吸。 陆生脊椎动物的体内已经有专门的呼吸器官———肺 两栖动物的肺较简单，如青蛙的肺仅是一层薄壁的囊，呼吸功能较差，还需要通过皮肤的辅助呼吸才能获得足够的氧气。 爬行类、鸟类都是通过肺来进行呼吸的，鸟类还有特有的双重呼吸。 吸气和呼 ... ...
