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课件网) 第5节 人体能量的供给 新课导入 一名运动员，不论是在海上冲浪，还是在跑道上奔跑；不论是在绿茵场上厮杀，还是在棋盘上对弈；不论是在球台边对打，还是在摔跤场上摔跤……这一系列活动都要消耗运动员大量的能量。这些能量从何而来？又是怎样消耗掉的呢？ 1.能说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解 2.能说出体温变化对人体的影响及维持体温稳定的重要性 学习目标 新知学习 人能量的供给 人体的生命活动需要能量，这些能量都来自哪呢？ 科学实验表明，糖类和脂肪是人体的主要供能物质，人体所需能量约70%来源于糖类。脂肪还是体内贮存能量的物质。 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 吸收 用于人体的各项生命活动 维持体温 人体能量产生的方式 转变成自身物质 细胞内物质氧化分解释放的能量有何用途呢？ 保持体温 人体内能量的作用 运动 学习 生长发育 ？ 目的：说明人体能量的供给。 指导：1.学生4人一组，讨论和交流下列资料。 ：食物的热价可以反映食物中存储能量的多少。二食物中存储能量的多少可以通过测定相应物质在燃烧是释放的热量而确定。据测定，蛋白质、糖类和脂肪的热价分别为 17.15kJ/g 、 17.15kJ/g 、 38.91kJ/g 。各种食物由于组成成分的不同，热价也不同。 资料一 讨论 人体能量的供给 1g物质在燃烧时释放的热量 常见食物的热价（单位：kJ/g） 热价最高的是花生，热价最低的是大白菜。因为花生含脂肪较多，大白菜主要含纤维素和无机盐，含蛋白质、糖类或脂肪较少。 表格中所列的食物中哪个的热价最高？哪个最低？为什么？ 资料二 不同劳动强度的人每天所需要的平均能量（单位：kJ） 人在一天中所需的能量与其年龄、性别、身材大小以及从事劳动强度有关。一般来说，青少年低于成年人，低强度的体力劳动低于高强度的体力劳动。 从表中你发现了什么？ 2.根据前面学习“膳食指南与食品安全”内容时设计的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。 讨论：如何改进上次提出的 “一日食谱”？ 设计新的 “一日食谱”要注意把合理膳食与每天能量的消耗结合起来。对于青少年来说，既要满足身体生长发育所必需的各种营养物质，又要满足青少年进行正常的生理活动和体力活动所消耗的能量的补充。 体温 定义：体温是人体内部的温度。 口腔 腋窝 直肠 37.2℃ 36.8℃ 37.5℃ 体温计 测量部位： 医用测量仪器： 常见体温计 水银体温计 电子体温计 1.当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们是否发烧？ 2.为什么SARS流行期间，机场、车站等场所要使用体温探 测仪检查旅客的体温？ 根据测量的部位和测量后得出的数值，与正常人腋窝、口腔和直肠的平均温度相比较，腋窝、口腔和直肠的平均数值分别为36.8℃、37.2℃、37.5℃。 发热是SARS等传染病的一个典型症状，因此可以通过检查旅客的体温来筛选可疑病人。 思考 维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础。 体温过高或过低会影响体内酶的活性，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。 3.维持人体体温的相对稳定有什么意义？ 一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应。 体温过高或长期发热，人体的生理功能就会紊乱，甚至会危及生命。 当体温达到43℃时，人就可能会有生命危险。 发热 定义： 人体被某些细菌、病毒感染时，体温会升高，即平常所说的“发热”。 利害关系： 发热对人体既有利又有害。 随堂巩固 2.测定其种食物中是否含有能量,可以通过燃烧的方法。 1.将一粒小麦种子在火上燃烧,烧掉的是有机物,剩下的是无机盐。 3.每克糖类储存的能量比每克脂肪储存的的能量要少。 4.人和动物的各项生命活动所需要的能量来 ... ...
