4.2.1食物中的营养物质 选择题 1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是( ) A.土豆、馒头、米饭、白糖 B.花生油、肥肉、大豆、芝麻 C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉 D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘 2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是( ) A.维生素A和钙 B.蛋白质和钙 C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类 3.小芳不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少( ) A.维生素D B.维生素C C.维生素B1 D.维生素A 4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃( ) A.胡萝卜和番茄 B.新鲜水果和蔬菜 C.燕麦和玉米 D.动物肝和鱼肝油 5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是( ) A.缺乏维生素C B.缺乏维生素D C.缺乏维生素A D.缺乏维生素B1 6.营养学家建议青少年多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（ ） A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，是青少年正常成长所必需的 B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐 C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育需要较多的蛋白质 D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，是青少年正常生命活动不可缺少的 7.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症，有关维生素A的叙述错误的是（ ） A．是简单的无机物 B.不是构成细胞的主要原料 C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解症状 8.病人长时间吃不下食物就会明显消瘦，主要是储存在身体里的什么物质被大量消耗（ ） A.糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 9.下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（ ） A.脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B.糖类是构成组织细胞的基本物质 C.核酸是生物体储存遗传信息的物质 D蛋白质是最重要的储备能源物质 10.下列对水的叙述，不正确的是（ ） A.水是生物体中含量最多的物质 B.水可以为人体的生命活动提供能量 C.水在生物体内起到运输物质的作用 D.人体的大多数生命活动必须在水中完成 11．粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供( ) A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 12．青少年应适当多摄入鱼、瘦肉、蛋等食物，因为这些食物中含有丰富的( ) A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 13．小强大病之后，身体快速消瘦，主要是由于下列哪种物质被消耗多而补充少？( ) A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 14．小明的叔叔最近因阑尾炎做了手术，医生建议他多吃一些富含蛋白质的食物。以下是小明给叔叔解释的蛋白质对人体的重要作用，其中错误的是( ) A．蛋白质能促进人体的生长发育 B．蛋白质是修复身体的重要原料 C．蛋白质是主要的能源物质 D．蛋白质是组成细胞的主要有机物 15．关于“测定某种食物中的能量”实验，说法正确的是( ) A．通过水温变化计算食物所含能量的多少 B．为提高实验的效率，实验进行一次即可 C．实验测出的食物中的能量值就是实际数值 D．为了减少实验误差应选取最大值 16．作为细胞的主要成分之一，占体重60%～70%的不可缺少的重要物质是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水 17．老年人易患骨质疏松症是由于缺少( ) A．锌 B．铁 C．铜 D．钙 18．维生素是人体内重要的物质。下列相关叙述中不正确的是( ) A．是一种有机物，种类很多 B．人体每日对它的需求量很少 C．能为人体提供能量 D．人体一旦缺乏某种维生素，生长发育就会受到影响 19．人体缺乏维生素C时，容易患( ) A．脚癣病 B．脚气病 C．坏血病 D．夜盲症 20．“补钙新观念，吸收是关键。”小红妈妈一直给她吃钙粉，可是医生说小红患佝偻病，原因在于吃钙粉时没有添加( ) A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 21．食物中含有人体所需的各种营养物质，其中重要的备用能源物质和最重要的供能物质分别是( ) ①糖类 ②维生素 ③蛋白质 ④脂肪 A.①③ B．①② C．④③ D．④ ... ...
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