8.3蛋白质　维生素同步练习（无答案）---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 青菜中富含的营养素是 A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂 2. 下列常州特产中富含蛋白质的是 A．银丝面 B．常州萝卜干 C．常州大麻糕 D．鲜肉小笼包 3. 自贡美食，每一种都是自贡人的心头爱，下列美食不含蛋白质的是 A．冷吃兔 B．谢凉粉 C．富顺豆花 D．火边子牛肉 4. 下列做法符合食品安全要求的是 A．亚硝酸钠作调味剂 B．碳酸钙用作补钙剂 C．工业酒精勾兑白酒 D．甲醛溶液浸泡海鲜 5. 青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是 A．常喝牛奶可以补充钙元素 B．霉变大米洗净、煮熟后可以食用 C．合理摄入油脂有益身体健康 D．食用蔬菜可以补充维生素 6. 苯酚(化学式为C6H6O)能使蛋白质变性，故可作杀菌剂和防腐剂，以下关于它的分析正确的是 A．属于无机化合物 B．由三种原子构成 C．相对分子质量为94 D．对人体无毒无害 7. 青少年处于生长发育期，不能偏食。下列物质或元素缺乏对人体健康的影响正确的是 A．缺少维生素C─引起夜盲症 B．缺少铁元素─引起食欲不振 C．缺少碘元素─引起甲状腺肿大 D．缺少蛋白质─引起坏血病 8. 为了强化安全意识，某校举办了安全知识竞赛。下列说法或做法错误的是 A．使用完酒精灯后，用灯帽盖灭 B．用甲醛溶液浸泡海产品以防腐 C．家电起火，先切断电源再灭火 D．面粉加工厂必须贴“严禁烟火”的标识 9. 化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是 A．油脂、水、糖类对人体很重要，是供能的主要物质 B．霉变食物洗净加热后方可食用，因为杂质已经去除 C．酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血 D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育 10. 每年的3月20日起是“全国学生营养日”。青少年应关注营养与健康。面条中富含的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 11. 下列归纳和总结完全正确的一组是 A．对现象的认识 B．化学与安全 ①燃着硫粉伸入到氧气瓶中产生淡蓝色火焰 ②铁丝在空气里燃烧，火星四射 ③红磷在空气中燃烧，产生大量白烟 ①我们可以长期放心饮用明矾净化后的水 ②进入地窖--先做灯火实验 ③霉变的食物洗干净后可以食用 C．物质的分类 D．对概念的理解 ①氧化物：氧化铁、二氧化锰、氧化汞 ②合金：生铁、青铜、焊锡 ③单质：金刚石、液氧、铜粉 ①能改变反应速率的物质，不一定是催化剂 ②有单质和化合物参加的反应叫置换反应 ③由一种元素组成的纯净物一定是单质 A．A B．B C．C D．D 12. 下列对相应实践活动的解释有误的是 选项 实践活动 解释 A 测量体温：用水银体温计测量家人体温 汞分子受热间隔变大 B 劳动实践：用洗洁精清洗栏杆上的油污 洗洁精具有乳化作用 C 志愿服务：用75%乙醇擦拭电梯扶手(与甲醛消毒原理相同) 乙醇破坏蛋白质结构 D 家务劳动：用白醋清洗烧水壶中的水垢 醋酸与水垢发生反应 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 13. 红烧黄河大鲤鱼是河南传统名菜，味道鲜美，营养丰富。鲤鱼中富含的营养素为_____；老年人将鱼骨粉冲泡食用可预防骨质疏松，说明鱼骨中富含_____(填名称)元素。 14. 河南名吃“胡辣汤”制作过程中会用到牛肉，牛肉中富含的营养素是_____；森林发生火灾时，消防队员常砍伐出一条隔离带，依据的灭火原理是_____；实验室用质量分数为6%的氯化钠溶液配制100g质量分数为3%的氯化钠溶液。若其他操作正确，量取6%的氯化钠溶液时仰视量筒读数，则所配溶液的溶质质量分数_____（填“偏大”、“偏小”或“不变”）。 15. 化学与人类的生产生活密切相关，已为人类的进步作出了巨大的贡献。请用所学的化学知识回答下列问题。 (1)生活中常接触到“加碘食盐”，“高钙牛奶”，其中的“碘”和“钙”应理解为 (填编号)。 A．元素 B．原 ... ...