7.2利用互联网营销 教案（表格式）《现代餐饮运营与管理实务》（电子科技大学出版社）

任务二 利用互联网营销 【课堂导入】提问：请同学们认真阅读任务导入，假如你是这家店老板，除了节假日营销手段促进生意发展，还有什么妙招和手段可以扩大店铺的影响力和吸引消费者关注呢？同学们可以从网络入手思考。请学生分组讨论，然后每组派出1名代表发言。引出本节内容。 【基础知识】 一、餐饮企业的网站营销 （一）网站的服务内容 （1）餐厅介绍：主要介绍企业基本信息、企业文化、管理团队、企业责任、企业荣誉等，从而使浏览者更加信赖餐饮企业。 （2）产品介绍：一般介绍经典菜品、经典饮品、推荐菜品和新菜品等。 （3）店面介绍：连锁餐饮企业的连锁门店众多，因此网站一般会以地图的形式标明各店位置，并给出对应门店的基本信息，帮助顾客找到附近的门店。 （4）餐厅印象：以视频或文章等形式展示餐厅曾举办过的宴会、主题活动等，以此丰富餐饮企业形象，传达企业文化，为顾客下单增加信心。 （5）新闻中心：一般有公司公告、行业信息等。 （6）人力资源：发布餐饮企业的招聘信息。 （7）会员商城：为会员提供购物服务。 （8）在线订餐：为浏览者提供在线订餐、订座服务。 （二）网站营销的注意事项 餐饮企业在建设网站时，需要注意以下几点。 （1）建设网站不仅需要前期的投资，还需要后期的维护，对于小型餐饮企业来说，这无疑是一笔巨大的支出，切不可一味地为了营销而忽略自身条件，导致资金链断裂。 （2）网站中的信息必须准确无误，以免给顾客带来不好的感受，影响企业形象。 （3）餐饮企业网站的配图一定要精致、美观，以激发浏览者的点击欲望，为促成下单做好铺垫。 （4）网站中的活动信息要介绍清楚，不可误导顾客，更不要贬低竞争对手，以免带来不必要的麻烦。 二、餐饮企业的微信营销 【课堂导入】截至2020年年初，微信的月活跃用户数已经突破12亿，超过50%的用户每天使用时长超过90分钟。由此可见，微信的传播力度和广度非常厉害。同学们思考一下，假设你是一家餐饮店老板，如何利用微信这个工具，开展有效的营销活动呢？ （一）微信营销的核心功能 （1）添加好友。好友是微信营销的前提，商家只有拥有足够多的好友，才可开展有效的营销活动。常用添加好友的方法有：① 扫描对方二维码添加好友；② 搜索微信号添加好友；③ 在聊天群中查找并添加好友；④ 利用通讯录中的手机号添加好友；⑤ 查看附近的人添加好友等。 （2）聊天。微信支持单人、多人聊天，并在聊天过程中可以发送语音短信、视频、图片和文字。餐饮企业可利用该功能向顾客推送营销信息，或在线为顾客答疑解惑。相比于电话沟通，微信聊天更便捷，且图文并茂，沟通效果更好。 （3）朋友圈。用户可在朋友圈中上传文字、图片、音乐和短视频，其好友可对其发布的内容“评论”或“点赞”。与顾客成为好友后，餐饮企业可利用该功能与顾客互动，增强顾客对企业的好感。 （4）收付款。常见的支付方式有转账、红包、扫码付款等，餐饮企业可在不同场景下使用合适的支付方式。 【知识拓展】御龙塘烤全鱼主打产品“烤全鱼”，采用杭城沿袭数百年的古法秘方烹制而成，深受消费者喜欢。但是，好东西也需要好的宣传，才能让更多人有口福！御龙塘经过多方考虑，最终选择了借力微信第三方平台进行品牌宣传推广。不到一个月，这家烤鱼店短时间迅速爆红于网络，成功的秘诀总的来说，分为3步骤。 第一步：开通微信红包。御龙塘餐厅商圈周边的人群，只需要扫一扫二维码，关注餐厅散信公众号就可以抢得微信红包！在中国，“送钱”永远是最好的宣传吸引客户的方式。短短3天时间内，每天吸引粉丝800～1000名，微信公众平台粉丝数量迅速突破3000个，而且都是本地真实的活跃粉丝！ 第二步：当有了足够多数量的本地精准微信粉丝之后，就可以定期通过微信免费推送信 ... ...