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课件网) 第三节 营养物质的吸收和利用 消化系统 口腔 食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解 分泌胆汁，经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化 胰 分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。 食物消化和吸收的主要部位 吸收少量水分、无机盐和部分蛋白质 肝脏 大肠 小肠 肛门 食物残渣集中到直肠后，经肛门排出。 胃内的消化 1、胃有何特点能够消化食物？ 2、胃液中含什么酶 能初步分解什么营养物质？ 时间长、肌肉发达、胃液呈强 酸性。 胃蛋白酶; 蛋白质 食物在小肠内的消化 1.小肠内有哪些消化液？ 2.小肠能够消化哪些营养物质？ 肠液、胆汁、胰液 糖类、蛋白质、脂肪 食物在小肠中的消化 蛋白质 氨基酸 肠液，胰液 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 胆汁 酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 酶 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 不需要消化 人体只能吸收溶于水的营养物质！ 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 消化 （不溶于水、分子大、结构复杂） （可溶于水、分子小、结构简单） 在消化酶的作用下 你知道吗 1、小肠很长（可达5-6米） 3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁只有一层很薄的上皮细胞（物质易通过）。 2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。 小肠是消化和吸收的主要场所： 小肠有利于吸收的结构特点： 最主要的消化器官 小肠 最主要的吸收器官 生物体的结构决定其功能. 课堂练习 1、淀粉初步消化的部位在_____。 3、蛋白质初步消化的部位在_____。 4、吸收营养物质的主要场所在_____。 5、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 口腔 不是 胃 小肠 C 营养物质的吸收 少量水、无机盐和部分维生素 少量水无机盐和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 思考 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用 其吸收的主要部位是什么？为什么？ 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 2图中㈡曲线表示的物质是_____,它在CD段减少原因_____,在DE段减少直至变为零的原因是 _____. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图. 技能训练 解读曲线图 1.图中㈠曲线表示的物质是_____它在OA段的减少是_____的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是_____它在OA段增加的原因是_____. 蛋白质 淀粉 部分被消化 部分初步消化 全部被消化 全部被消化 麦芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_____、_____、_____,它们消化的起始部位分别是_____. 1.在消化道中只有消化作用是_____,只有吸收作用的是_____,既有消化作用又有吸收作用的是_____,既无消化作用又无吸收作用的是_____. 口腔 大肠 胃 、小肠 咽 、 食道、 肛门 巩固练习 2.消化系统由_____和_____组成. 消化道 消化腺 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____,凹陷而形成的结构 ... ...
