第二单元 我们的身体与健康地生活 第一章 合理膳食 平衡营养 第一节 食物 一、食物中含有多种营养成分 知识巩固 1.食物中含有多种营养成分 食物中含有_____、_____、_____、_____、_____和_____等多种营养成分。 2.营养成分对人体的作用 （1）糖类是人体的主要_____，包括_____等。主要食物来源：_____等。 （2）蛋白质由_____组成，是构成_____的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。主要食物来源：_____等。 （3）脂肪是人体_____的物质，有_____脂肪和_____脂肪之分。主要食物来源：坚果、肥肉、食用油、蛋黄等。 （4）水是_____的主要成分，没有水就没有生命。 （5）无机盐是组成_____的重要成分，还参与人体内的_____。 （6）维生素对维持人体正常的_____十分重要，缺乏维生素会引发疾病。如缺乏维生素A易患_____等；缺乏维生素B1易患_____、_____等；缺乏维生素C容易出现皮下和牙龈出血，严重时患_____，_____降低，易患感冒；缺乏维生素D，儿童易患_____，成人易患_____。 基础通关 知识点1 食物中含有多种营养成分 1.端午节是我国的传统节日，人们通过插柳枝、戴香包、包粽子等活动来纪念爱国诗人屈原。粽子中的糯米主要为人体提供哪类营养物质？（ ） A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 2.青少年应适当多摄入鱼、瘦肉、蛋等食物，因为这些食物中含有丰富的（ ） A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 3.2023年4月2日，石家庄马拉松激情起跑，沿途赛道为运动员准备了水、西瓜、小面包、坚果棒、香蕉、小番茄、功能饮料、牛奶、巧克力、方便面等食物供给，这些食物中含有哪些能提供能量的营养成分？（ ） A.水、无机盐、维生素 B.糖类、蛋白质、无机盐 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.糖类、脂肪、维生素 知识点2 营养成分对人体的作用 4.我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可为运动员提供能量的物质是（ ） A.水 B.无机盐 C.糖类 D.维生素 5.青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（ ） A.构成细胞的重要成分 B.建造和修复身体的重要原料 C.最主要的能源物质 D.利于受损细胞的修复和更新 6.水是生命之源，每个人每天都必须摄入一定量的水分，以下有关叙述中错误的是（ ） A.水是人体中含量最多的营养物质 B.饮水有利于废物及时排出体外 C.水可供给人体生命活动所需的能量 D.腹泻后需及时补充淡盐水 7.维生素和无机盐在人体中需要的量虽然很少，却起着重要的作用。下面的所列物质与缺乏症，不相符的是（ ） A.A B.B C.C D.D 能力突破 8.某同学为因病手术的妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ） A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 9.某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体内的备用能源物质是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 10.果蔬中含有丰富的维生素C，某生物兴趣小组提出探究不同蔬菜中维生素C含量的课题，并利用维生素C的水溶液能使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理进行了探究实验，实验结果如下表，下列相关叙述正确的是（ ） A.人类缺乏维生素C会患夜盲症 B.实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其他条件完全相同 C.某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁 D.根据实验结果，青椒含有更多的维生素C 素养达标 11.下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中的某些主要成分。根据表中的信息填空。 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克） A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52. ... ...
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