食用真菌 学习目标 能说出食用真菌的营养方式和呼吸方式。 ◎学习重点:描述食用真菌(蘑菇)的形态结构。 【预习导学】 知识点一 实验探究 1.探究方法: 。 2.讨论: (1)蘑菇的形态:像一把张开的 。 (2)蘑菇的营养:蘑菇营 生活,通过其地下菌丝从基质中获得营养。 (3)蘑菇的生殖:在白纸上看到的一层粉末是蘑菇的 ,蘑菇主要进行 生殖。 知识点二 食用真菌的形态结构 知识点三 食用真菌的生活方式 知识点四 食用真菌的价值 真菌的价值 食用价值 香菇、平菇、草菇、木耳、银耳、猴头菇、牛肝菌等 药用价值 灵芝、马勃、冬虫夏草、金针菇、茯苓等 知识点五 识别毒蘑菇 毒蘑菇一般颜色 ,不生虫蛆;菌盖顶部有 或瘤状突起,菌柄上有 ;受伤后变色,有 、辣、 、臭等气味。当然也有一定的例外。 【答案】知识点一 1.观察法和实验法 2.(1)雨伞 (2)腐生 (3)孢子 孢子 知识点二 伞盖 菌褶 菌柄 菌丝 吸收水分和营养 知识点三 腐生生活 叶绿体 孢子生殖 知识点五 艳丽 黏液 菌环 腥 苦 【合作探究】 任务驱动一 真菌让我们有喜有忧,蘑菇、木耳是美味佳肴,引起脚气和灰指甲的真菌让人感到厌恶。你知道为什么夏天人们更容易患脚气吗 你知道蘑菇、木耳与引起脚气和灰指甲的真菌的生活方式有什么相同之处与不同之处吗 任务驱动二 蘑菇、木耳经常长在什么地方 【答案】任务驱动一 真菌适宜生活的环境条件是温暖潮湿,丰富的有机物。夏天人们脚容易出汗,温度又高,且脚部又充满有机质,给引起脚气的真菌提供了优越的环境条件。 蘑菇、木耳与引起脚气和灰指甲的真菌的生活方式的相同之处:都是从环境中获取现成的有机物,属于异养型生物。不同之处:蘑菇、木耳是从自然环境中获取营养物质,营腐生生活;引起脚气和灰指甲的真菌是寄生在人体皮肤表面,从人体获得营养,营寄生生活。 任务驱动二 潮湿、富含有机营养的土壤或潮湿的朽木上。 2
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