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课件网) 第二节 食物的消化 二、食物在胃肠内的消化 第一章 合理膳食 平衡营养 1.描述消化系统的组成和功能；概述食物的消化过程。 2.通过对各个消化器官分泌的主要消化酶和各自的功能的学习，概述食物的消化过程，列举淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位和分解产物。 3.形成健康的饮食习惯，用科学知识指导健康生活。 口腔中的消化 物理消化 化学消化 牙齿的咀嚼 唾液的作用 食物由大块变成小块 含有唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 使食物与消化液充分混合 舌的搅拌 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 口腔 食道 胃 大肠 小肠 肛门 咽 阅读课本P14正文和图1-6，认识消化系统各结构，能指出消化道和消化腺，说出消化腺分泌的消化液类型。 一、消化系统的构成 口腔 咽 食道 肝脏 胰腺 胃 大肠 小肠 肛门 唾液腺 肠腺 胃腺 消化道 消化腺 胆汁 胰液 唾液 肠液 胃液 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 淀粉→麦芽糖 初步消化蛋白质为多肽 淀粉→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→脂肪微滴→甘油+脂肪酸 牙齿咀嚼 舌的搅拌 蠕动 蠕动 肝脏分泌胆汁 二、食物的消化过程 阅读课本P15-16正文，总结归纳食物的消化过程。 淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质在胃肠中发生了哪些变化，有哪些结构或物质参与？ 囊状，位于腹部的左上，是消化道最膨大的部分，可容纳大量食物。 胃腺分泌胃液，含有蛋白酶，在酸性环境中可分解蛋白质。 胃 胰脏 肝脏 胃 2.营养物质彻底分解 淀粉→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→脂肪微滴→甘油+脂肪酸 1.有多种消化液———肠液、胰液、胆汁； 含有多种消化酶———消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪的消化酶。 小肠 所以小肠是最主要的消化器官！ 起物理消化的作用 胆汁能乳化脂肪成微滴，水没有作用 1.胆汁和水分别对植物油起到什么作用？ 2.胆汁对食物的消化有用吗？ 肝脏分泌的胆汁在脂肪消化中起什么作用呢？ 实验探究 + 乳化作用 脂肪酶 分解 胆汁 直肠 盲肠 阑尾 没有消化功能 形成粪便场所 大肠 消化道 物理消化 化学消化 无 口腔 初步消化少量淀粉为麦芽糖 食道 初步消化蛋白质为多肽 胃 小肠 无 牙齿咀嚼、舌搅拌 无 蠕动 蠕动 胆汁乳化 蠕动 大肠 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 甘油和脂肪酸 归纳总结：食物的消化过程 消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 消化液 消化酶 能消化淀粉的酶 能消化蛋白质的酶 能消脂肪的酶 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多种 多种 无 √ √ √ √ √ √ √ √ 归纳总结：各种消化腺的作用 消化道最膨大的部分 最大的消化腺 最重要的消化腺 最特殊的消化液 含消化酶最多的消化液 肝脏 胰腺 胆汁 肠液、胰液 胃 淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始器官分别是 彻底被分解的器官是 彻底分解的产物分别是 最主要的消化器官是 小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 小肠 2.营养物质彻底分解。 1.有多种消化液，含多种消化酶； 口腔、胃、小肠 食道 口腔 胃 小肠 大肠 食物的 消化 牙齿咀嚼、舌搅拌 蠕动 蠕动 蠕动 胆汁乳化 无 物理消化 化学消化 初步消化少量淀粉为麦芽糖 无 初步消化蛋白质为多肽 淀粉 →葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪 →甘油和脂肪酸 无 1．下列关于消化的叙述，正确的是 （ ） A．未经消化的淀粉在胃里继续消化成麦芽糖 B．蛋白质在胃液的作用下分解成氨基酸 C．淀粉在口腔开始进行化学性消化 D．胆汁可以将脂肪分解成甘油和脂肪酸 C 2．患肝炎的人厌食油腻食物，主要原因是 （ ） A．肝脏解毒能力减弱了 B．胆汁分泌不足 C．油腻食物气味呛人 D．油腻食物在胃内停留时间长 3．下列既能消化糖类，又能消化蛋白质的消化液的是（ ） A．唾液 B．胰液 C．胆汁 D．胃液 B B 1.课本《当堂练》 2.巩固性作业： ... ...
