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课件网) 第一章 合理膳食 平衡营养 第三节 营养物质的吸收和利用 1.概述消化道吸收营养物质的过程，明确小肠是营养物质吸收的主要场所。 2.通过对小肠结构的观察和功能的分析，初步形成结构与功能相适应的观念。 3.通过对消化道营养物质吸收的学习，养成良好的饮食习惯。 （1）能消化淀粉的消化液： （2）能消化蛋白质的消化液： （3）能消化脂肪的消化液： 唾液 肠液 胰液 胃液 肠液 胰液 肠液 胰液 胆汁 1.消化液的作用 以下营养物质化学消化的起始器官及最终分解产物是： 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 胃 小肠 这三种营养物质最终都在_____中被彻底消化分解。 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 2.营养成分的消化 小肠是最主要的消化器官。 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 （分子大、结构复杂） （分子小、结构简单） 消化酶 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 不需要消化 吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程。 一 消化道不同器官的吸收功能 阅读课本P17表格，掌握： 1.消化道具有吸收功能的器官。 2.各器官分别吸收物质名称。 3.最主要的吸收器官是？ 口腔 肛门 水、 无机盐 酒精、 水、 无机盐、 维生素 葡萄糖、 氨基酸、 脂肪酸 甘油、 无 (少量) （大量） 水、 无机盐、 维生素 (部分) 消化道 吸收功能 不吸收纤维素 水 无机盐 维生素 酒精 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 口腔食道 胃 小肠 大肠 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 归纳总结 小肠是最主要的吸收器官 √ 探究竟·实验：观察鸡的小肠，初步了解小肠结构，找出小肠内表面积如此之大的原因。 二 小肠是主要的吸收器官 深入思考：阅读课本正文第一段和图1-8、图1-9。思考小肠与吸收功能相适应的结构特点。 小肠绒毛 吸收结构： 毛细血管 毛细淋巴管 （只运输脂肪酸） 毛细淋巴管 毛细血管 小肠 小肠绒毛 管壁都只有一层上皮细胞。 1 环形皱襞 2 肠壁 2.小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的消化吸收面积。 3.小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。 1.小肠是消化道最长的部分。 小肠与吸收功能相适应的结构特点： 归纳总结 三 营养物质的利用 阅读课本P19正文第二段， 思考各种营养物质吸收之后是如何被利用的？ 合成蛋白质； 人体生长发育、组织更新的原料 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 分解释放能量（大部分）； 转变为多糖和脂肪（多余） 合成脂肪 营养物质的利用 被消化后才能被吸收 水、无机盐、维生素不需消化，直接吸收。 口腔、食道 胃 小肠 大肠 食物的消化 基本无 水、无机盐、酒精 水、无机盐、维生素 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 水、无机盐、微生素 吸收 利用 分解释放能量（大部分） 转变为多糖和脂肪（多余） 合成蛋白质 合成脂肪 1．人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是（ ） A．口腔 B．小肠 C．胃 D．大肠 2．不经过化学消化就能被小肠吸收的一组营养物质是 （ ） ①食盐 ②淀粉 ③葡萄糖 ④维生素 ⑤芝麻油 A．①③⑤ B．③④⑤ C．②④⑤ D．①③④ B D 3．小明中午吃了馒头、西红柿炒鸡蛋等食物，同时喝了一杯葡萄酒，那么在他的血液中首先出现的是 （ ） A．维生素 B．酒精 C．葡萄糖 D．氨基酸 4．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是 （ ） A．口腔 B．小肠 C．胃 D．大肠 5．在消化道中既有消化功能，又有吸收功能的主要器官是（ ） A．口腔和胃 B．胃和小肠 C．胃和大肠 D．小肠和大肠 B C B 1.课本《当堂练》 2.巩固性作业：课后练习册 ... ...
