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课件网) 教学课件 湘科版五年级下册 发霉和发酵 目录 新课导入 新课教学 课堂小结 典型习题 课外延伸 01 02 03 04 05 1.新课导入 想一想 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 果实粮食酿美酒，橘子发霉长绿毛。 伤口感染有危险，打针消炎来治疗。 谁的本领这么高？显微镜下找一找！ 这个“本领高”的东西是什么？ 微生物 想一想 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 发霉是生活中常见的现象 橘子发霉 皮鞋发霉 面包发霉 墙壁发霉 2.新课教学 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 我发现发霉之处，颜色、形状、气味等都发生了显著变化。 霉经常出现在什么地方？什么季节容易看到发霉现象？ 据此推测什么条件容易产生发霉现象？ 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 霉经常出现在…… 一到夏天，容易看到…… 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 探究馒头发霉的条件 探究在温暖潮湿的条件下，馒头是否更容易发霉？ 任 务 怎样研究“发霉与温暖有关”？ 怎样研究“发霉与潮湿有关？” 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 “温暖”可以通过改变温度来控制，例如常温和低温； “潮湿”可以通过改变水分来控制，例如食物中含有水分、食物中不含水分。 设计两组对比实验。 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 1.对比研究的是什么？实验的相同条件和不同条件是怎样的？ 2.需要准备哪些实验材料？ 3.按照什么步骤开展实验？怎样做记录？ 设计实验计划 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 假设：馒头在温暖环境下容易发霉。 材料：两组馒头片，冰箱，滴管，水。 相同条件： 同一个馒头切片； 都滴2滴水； 同时摆放…… 每天同时比较。 不同条件： 摆放地点 一组放冰箱中； 另一组放冰箱外。 温暖的条件下馒头是否更容易发霉？ 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 实验步骤： 1.将同一个馒头切成相同大小的若干小片。 2.每小片馒头都滴2滴水。 3.将小片馒头分成两组。 4.一组放入冰箱冷藏室，另一组放在温暖的地方。 5.连续一周观察比较实验样品, 记录看到的现象。 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 假设：馒头在潮湿环境下容易发霉。 材料：两组馒头片，一组是正常情况下含有水分的馒头，另一组是完全烤干不含水分的馒头、密封塑料袋。 相同条件： 同一个馒头的切片；同样密封好； 温度环境一样，都是常温； 同时摆放…… 每天同时比较。 不同条件： 一组是正常情况下含有水分的馒头，另一组是完全烤干不含水分的馒头。 潮湿的条件下馒头是否更容易发霉 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 实验步骤： 1.将同一个馒头切成相同大小的两片，将其中一片完全烤干。 2.分别将这两块馒头片装入塑料袋并密封。 3.同时放在室内的桌子上。 4.连续一周观察比较实验样品, 记录看到的现象。 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 完善实验方案，并填写在活动手册中。 完 善 预测一周后馒头的发霉情况，将预测结果记录在活动手册中。 预 测 课后，按照实验方案实施。连续一周观察比较实验样品，记录看到的现象。 动手实验 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 一周后，各小组根据实验结果，汇报自己的发现。 汇 报 3.典型习题 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 判断题 1.发霉的食物去掉发霉的部分还能食用。 （ ） 2.发霉是生活中常见的现象。 （ ） × √ 新课导入 新课教学 典型习题 课外延伸 课堂小结 选择题 1.下面食品制作中制作白醋是利用了微生物的（ ）作用。 A.发霉 B.发酵 C.腐烂 2.明明发现大家在做面包时会在里面加 ... ...
