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课件网) 味觉印象食物美 墨香书韵汉字美 其乐融融佳节美 神州大地风景美 4.中国美食 读菜单，识菜名 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 多音字———炸 炸 炸 zhá zhà 品尝美食 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 菠菜 茄子 蘑菇 豆腐 含草字头 与植物有关 读读这些菜名，你发现这些字的规律了吗？ 扌：拌 灬：煎 煮 蒸 火：烧 烤 爆 炖 炸 炒 炸 爆 含“火”的烹饪方式 大火大油 快速翻动 大火 油多 高温 快速 烧 用火慢慢加热 四周有火 炉上加热 烤 炖 小火 慢速 大火快速翻动 炒 含“灬”的烹饪方式 煎 煮 蒸 笼子封闭 大火加热 水多 大火 短时间加热 油少表面焦黄 品尝素菜 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧冬瓜 规范 整洁 正确 重点字指导 重点字指导 4.中国美食 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 品尝荤菜 品尝荤菜 北京烤鸭 全聚德烤鸭 水煮鱼 糖醋鱼 蒸鱼 炸鱼 相同的食材有不同的做法 祖国的大西北羊成群，羊肉最为鲜美。 温补 冬天吃羊肉能增暖驱寒 小鸡炖蘑菇 中国美食 小火慢炖 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 字谜识记：两“弓”中间撒把米 粥 蛋 鸡蛋 皮蛋 蛋黄 蛋清 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 毛血旺 松鼠桂鱼 拓展延伸 中华美食知多少？ 锅包肉 重庆火锅 成都串串 宫保鸡丁 重庆小面 上海生 煎 包 广东肠粉 陕西肉夹馍 设计菜单 小熊餐厅刚刚开业了，请你帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。 菜 品 1.水煮鱼片 2. 5. 主 食 1.槐花包子 2. 4. 3. 规范 整洁 正确 重点字指导 “艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖中线两边，左右对称。 组词：茄子 番茄 结构：上下结构 重点字指导 说说制作哪些食物时需要用到这些方法。 炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、葱爆排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 灶 焰 烈 熏 烫 煲 用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。 带“火”和“灬”的字多与“火”有关 二、我的发现。 谢谢 21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 兼职招聘： https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin中小学教育资源及组卷应用平台 《中国美食》教学设计 【教材分析】 本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美食名中，主要包括 “艹 ”“火 ”“灬 ”3 个偏旁。美食包括 7 种菜肴和 4 种主食。以图片配汉字的 方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。 7 种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、 爆、炖 ”5 个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇 ”4 个生字，都是需要识 记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同 时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4 种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱 ”等形声字。 【教学目标】 1.认识“菠、煎 ”等 15 个生字，读准多音字“炸 ”，会写“烧、茄 ”等 9 个字，会写“美食、红烧 ”等 6 个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦 ”等字，发现偏旁“火 ”和“灬 ”的联 系。 3.能说出用“炒、烤、爆 ”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 【教学重点】 1.正确识字、写字。 2. 了解中国传统美食文化。 第一课时 同学们，接下来的第三单元我们要在识字单元将一起走进中国优秀传统文化，一 起领略“神州大地风景美 ”、“其乐融融佳节美 ”、“墨香书韵汉字美 ”、“味觉印象食物美 ”这节课，我们继续去感受舌尖上的美味--味觉印象食物美 一、舌尖上的美食 1.激趣导入，揭示课题 （课件播放《舌尖 ... ...
