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课件网) 消化和吸收 digestion and absorption 第二节 人教版 生物 七年级 下册 第二章 人体的营养 学习目标 通过本节学习，你将知道： 消化系统的组成结构； 食物的消化和吸收的过程； 尝试探究馒头在口腔中的变化 小肠适于吸收营养物质的结构特点。 想一想，议一议 每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。 有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？ 消化和吸收能力不同 消化系统 一、食物的消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 食物中的营养素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 纤维素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑧ ⑨ ⑩ ⑦ 消化系统的组成 消化系统 = 消化道+消化腺 消化道 消化腺 最大 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑧ ⑨ ⑩ ⑦ 消化系统的组成 消化系统 = 消化道+消化腺 食物在消化道的 不同部位发生怎 样的变化？ 各种消化腺 有什么样的 作用？ 消化系统的组成 消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 观察29页图，参考视频，找出消化系统的组成，并总结以下表格。 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。 催化效率高，专一性，多样性 酶有什么特点？ 是否所有的酶在任何条件下都会起作用？ 可能受温度、pH等的影响 小资料 消化系统的组成 消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 唾液淀粉酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 胃蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 观察29页图4-22，参考课本26、29页文字，找出消化系统的组成，并总结以下表格。 配合牙齿咀嚼 搅拌，将食物与唾液充分混合 将食物切断、磨碎 牙齿 舌头 唾液流入口腔 唾液腺导管的开口 物理性消化 (大小、形状改变) 化学性消化 (成分改变) 淀 粉 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖 第一站 ：口腔 口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。 第二站：咽、食道 咽和食道无消化功能 胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。胃壁中有消化腺———胃腺，胃腺分泌消化液———胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。 第三站：胃 胃蛋白酶 胃 多肽 蛋白质 肠腺分泌肠液流入小肠，胰腺分泌胰液， 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。 小肠是主要消化器官 肠腺 第四站：小肠 肝 脏 胰 腺 胆 囊 十二指肠 小 肠 肝脏分泌胆汁（乳化作用），储存在胆囊中，不含消化酶。 大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。 小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。 第五站：大肠、肛门 大肠和肛门无消化功能 蛋白质 淀 粉 脂 肪 脂肪酸、甘油 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 葡萄糖 胃液 胃 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为口腔、胃和小肠。 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 食物的消化 消化道：消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺：分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 消化系统的组成 ... ...
