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课件网) 生物学（新人教版） 分子与细胞 第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 问题探讨 第一节 降低化学反应活化能的酶 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼(L.Spallanzani, 1729—1799 )做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。 过一段时间后,他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 【答案】便于取出实验材料(肉块)，排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。 2.是什么物质使肉块消失了？ 【答案】是胃内的化学物质将肉块分解了。 3.怎样才能证明你的推测？ 【答案】收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 第1节 降低化学反应活化能的酶--酶的作用 资料1：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这就是过氧化氢酶。 资料2：溶菌酶能溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。 资料3：果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。 酶有什么作用？ 请利用资料1的信息设计实验来探究酶的作用。 实验原理： 实验目的： 2H2O2 = 2H2O + O2↑ 1.过氧化氢在体外分解需要什么条件？ 常温、加热、加催化剂（如Fecl3) 2.细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？ 第1节 降低化学反应活化能的酶--酶的作用 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。 质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用。 自变量： 因变量： 因变量的检测方法： 对过氧化氢溶液的不同处理 过氧化氢分解速率 ①气泡产生的速率 ②卫生香复燃的程度 新鲜的肝脏中酶的活性足够高 试管编号 1 2 3 4 H2O2量 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 反应条件 气泡产生 卫生香 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃不明显 复燃明显 第1节 降低化学反应活化能的酶--酶的作用 实验记录表： 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 讨论 ①与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2号试管放出的气泡多。说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 试管编号 1 2 3 4 H2O2量 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 反应条件 气泡产生 卫生香 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 第1节 降低化学反应活化能的酶--酶的作用 实验记录表： 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 讨论 ②在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能。 复燃不明显 复燃明显 试管编号 1 2 3 4 H2O2量 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 反应条件 气泡产生 卫生香 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 第1节 降低化学反应活化能的酶--酶的作用 实验记录表： 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 讨论 ③3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 复燃不明显 复燃明显 试管编号 1 2 3 4 H2O2量 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 3% 2ml 反应条件 气泡产生 卫生香 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 第1节 降低化学反应活化能的酶--酶的作用 实验记录表： 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 讨论 ④3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？ 3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,这说明什么？ 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多 4号快得多 复燃不明显 复燃明 ... ...
