第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 导学案（含解析）--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 【课标导航】 1.了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步。 2.认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 【问题导学】 1.简述现代农业产生与发展的历史条件？主要表现？意义？ 2.归纳现代食物储备技术的表现与意义？ 3.美、法、日农业经营模式对中国的启示 4.分析现代饥饿和粮食安全问题出现的主要背景？如何应对？ 5.简述现代食物安全问题出现的原因？如何应对？ 【历史概念】 粗放经营：粗放经营是“集约经营”的对称。（1）专指农业生产以相对少量的生产资料和劳动，投在较多土地上，实行广种薄收的经营方式。是生产力水平低下的产物。主要表现为： 科学技术应用和单位面积投入活劳动及物化劳动较少，且活劳动所占比重较大，单产低，总产量的增长主要靠扩大耕地面积，土壤的自然肥力对农业增产有重要作用。它在人稀地广、技术水平不高、单位面积产量低的条件下，能使农产品总量得到提高。随着社会生产力的发展，粗放经营逐步向集约经营转化。 （2）泛指工业领域专门从事初级(粗) 加工，制造低档产品或对原材料利用不很充分的高投入、低产出的生产经营活动。 【知识建构】 【史料研读】 1978年，经国务院批准组成“全国食品卫生领导小组”，组织对食品种养、生产、经营和进出口等环节的治理。1981年，卫生部制定了食品卫生标准研发五年规划，陆续发布了80多项标准。1982年11月，食品卫生领域的第一部法律《中华人民共和国食品卫生法(试行)》通过。1984年，我国正式成为国际食品法典委员会成员，积极参与国际食品标准制定。 ———摘编自胡颖廉《改革开放40年中国食品安全监管体制和机构演进》 根据材料二并结合所学知识，说明改革开放初期食品安全治理的意义。 健全国家治理体系，维护了人民群众的健康，规范和促进了食品行业的健康发展。 【课堂反馈】 1.内蒙古自治区的一块农田里，一台无人驾驶播种机正匀速前进。基于北斗导航卫星的定位功能，播种机沿预设路线自行作业。有了这种精准科学的方法，每千米播种偏差不超过2厘米，每亩地出苗率能提高10%。这体现的是(　　) A.先进科技与农业的结合 B.农业生产模式的根本变化 C.先进科技率先用于农业 D.我国农业生产实现自动化 解析　材料中“无人驾驶播种机”是人工智能技术在农业领域的应用，北斗导航卫星是航天科技成果，故材料体现的是先进科技用于农业生产领域，A项正确；B项中“根本变化”说法错误；C项中“率先”不能得出；D项说法绝对，排除。 2.如图为西方发达国家蓬勃兴起的“精确农业系统示意图”。从中可以推知，“精确农业”(　　) A.完全实现了无人智能化操作 B.将农业带入数字和信息时代 C.随国家干预加强而不断发展 D.利于粮食作物种植的多元化 解析　从图中的“信息”“电子”“GPS”“决策支持系统”等关键词可看出，“精确农业”因使用现代信息技术、生物技术和工程战备技术而“精确”，这是在对数字信息充分利用的基础上发展起来的，故B项正确；从图中的“决策”“气象信息”“电子图”“技术评估”等信息可以看出，“精确农业”从根本上还需要人来操作，故A项错误；从图中无法看出国家加强对经济的干预，故C项错误；题干及图中未涉及农作物的种植类型，故D项错误。 3.“四合一”储粮技术在2010年获得国家科技进步一等奖。它是指综合运用机械通风、环流熏蒸、电子测温、谷物冷却四项技术保管粮食的方法。这种储粮技术(　　) A.得益于第二次科技革命的成果 B.有效提升粮食安全储存和保鲜 C.体现了中国科技独立研发能力 D.说明粮食储备完全实现智能化 解析�———�四合一”储粮技术有利于提升我国粮食的安全储存和长期保鲜，故B项正确；“四合一”储粮技术中的机械通风技术和谷物冷却技 ... ...