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课件网) 第一课时 庖 丁 解 牛 《庄子》 古汉语中的一种人物称谓法。春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。 解题 庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。 解牛：指剖开，分割牛的肢体。 师襄：名叫襄的乐师。 弈秋：名叫秋的棋手。 匠石：名叫石的匠人。 《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物”。 在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。 庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具———鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，难怪每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。 庖丁 膝之所踦 砉然 騞然 盖至此 批大卻 导大窾 技经肯綮 大軱 发于硎 有间 謋然 páo yǐ huā huō 读文正音 hé xì kuǎn qìng gū xíng jiàn huò 翻译课文 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚， 足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然， 莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 进/拟声词 抵住 拟声词/同“响” 踩 接触的地方 合乎音律 又 节奏 有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方， 脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，砉砉作响，进刀时发出騞的声音。 这些声音没有不合乎音律的。它们合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，砉砉作响，进刀时发出騞的声音。这些声音没有不合乎音律的。它们合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。 思考：作者是从哪些方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？ 动作描写（绘形） 手触、肩倚、足履、膝踦 声音描写（摹声） 拟声：砉然、騞然 比喻：合于《桑林》之舞 乃中《经首》之会 动作娴熟 技术高超 和谐优美 有节奏感 作用： 反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟，为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。 和谐并用 流畅自然 (舞蹈化) 莫不中音 （音乐化） 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 同“盍”，何、怎么 天道，自然的规律 超过 具体的操作技术 梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？” 庖丁放下刀子回答说：“臣下所探究的是事物的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。 始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后， 未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视， 官知止而神欲行。依乎天理，批大郤， 导大窾， 因其固然。技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ 空隙 引刀进入 顺着 “隙”，空隙 击 牛体的自然结构 精神活动 接触 用 大骨 当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），看到的没有不是完整的牛的。三年之后， 再也看不见整头的牛了。现如今，我只用精神去接触牛，而不用眼睛去看。 解牛时感觉器官停止作用而精神在活动。顺着牛体的自然结构，击入筋骨间大的空隙，引导进入骨节间的空处。 顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连和筋骨相结合的地方，更何况大骨呢！ 本来的结构 文 ... ...
