第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 练习 一、单选题 1．2020年5月联合国粮农组织发布的《粮农组织蝗灾控制进展报告》显示，第二波蝗灾可能会在农作物收获的关键时刻到来，粮食危机风险并未消除。历史上粮食危机出现的主要原因包括（ ） ①人口激增 ②工业化、城市化的快速发展使耕地面积不断减少 ③禽畜饲养中过度使用抗生素 ④病虫害等自然灾害的发生 A．①②④ B．①③ C．①④ D．②④ 2．1982年，我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法（试行》此后几经修订。2011年2月，全国人大常委会通过的刑法修正案，加大对食品安全犯罪的处罚力度，并明确规定了情节特别严重的，可判处死刑。这反映了当今我国（ ） A．依法治国原则得到贯彻 B．食品安全备受关注 C．人民诉求推动法制建设 D．卫生立法程序严密 3．下图所示技术的应用（ ） A．影响到市场行情的收集 B．实现了物流的自动化 C．不利于长距离运输实现 D．可减少农产品的损耗 4．下表是我国城乡居民家庭部分食品人均消费量比较表。据此判断，1985年以来城乡居民（ ） 单位：kg/人 年份 食用油 猪牛羊肉 家禽 水产品 农村 城市 农村 城市 农村 城市 农村 城市 1985 4.0 5.8 11.0 18.7 1.0 3.2 1.6 7.1 1990 5.2 6.4 11.3 21.7 1.3 3.4 2.1 7.7 1995 5.8 7.6 11.3 19.7 1.8 4.0 3.4 9.2 2000 7.1 8.2 14.6 20.1 2.9 7.4 3.9 11.7 2005 6.0 9.3 17.1 23.9 3.7 9.0 4.9 12.6 2006 5.8 9.4 17.0 23.8 3.5 8.3 5.0 13.0 A．收入差距日益扩大 B．生活习惯高度一致 C．饮食结构日趋合理 D．生活水平不断提高 5．食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代，工业化食品借助广告和零售业的商业革命，为我们带来不少便利，如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明 A．工业加工使食品质量有一定下降 B．工业化食品提高了工业化水平 C．工业化生产丰富了日常食物种类 D．工业化食品符合了国人饮食习惯 6．开皇三年，度支尚书长孙平上书隋文帝曰：“去年亢阳、关右饥馁，陛下运山东之粟，置常平之官，开发仓廪，普加赈赐，大德鸿恩，可谓至矣。然经国之道，义资远算，请勒诸州刺史、县令，以劝农积谷为务。”由此可见，他旨在强调（ ） A．官方储备作用重大 B．官方储备的成本较高 C．增强民间抗灾能力 D．保障粮食生产的重要 7．双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,使得其产品进入国内大部分城市。这体现出（ ） A．科技含量的高低决定了产品的销售范围 B．交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围 C．连锁经营是该类企业的最终出路 D．冷链物流是食品企业发展的必经之路 8．我国年消费的粮食数量2021年达到14000亿斤左右，而世界粮食市场的可贸易量只有6800亿斤。我国每年消费大米2900亿斤，而世界市场大米的可贸易量只有700亿斤。我国每年消费猪肉5400万吨．而世界市场的可贸易量只有900多万吨。这一状况（ ） A．源于各国对粮食生产的轻视 B．凸显了粮食自给的重要性 C．说明我国尚未解决温饱问题 D．不利于世界经济的全球化 9．1850年，美国引进的谷仓技术无需大量人力，收割机使几个人就能收获大量庄稼。1862年，林肯颁布了《宅地法》，人们通过极便宜的价格得到大片土地。随后40年里有5亿公顷土地加入农场行业。这说明美国农场业发展迅速主要得益于（ ） A．《宅地法》维护农场主的利益 B．工业革命助力粮食规模生产 C．高度集约的现代农业日益壮大 D．南北战争解放了黑人生产力 10．18世纪以前，小麦在英国食谱中属于奢侈品，只有富有阶层才可经常食用。但到18世 ... ...
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