【素养目标】第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案（无答案）--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2

第2课：新航路开辟后的食物物种交流 【课程标准】 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 【素养目标】 唯物史观：认识新航路开辟后，世界各地的食物物种大交流具有必然性。分析和理解物种大交流所产生的积极影响和消极影响，客观、全面、辩证的看待历史问题。 时空观念：结合课本插图和文字，了解15世纪末16世纪初物种大交流的概况和影响，理解这是世界各大洲、各地区彼此隔绝的状态被打破的重要表现。 重点：食物物种交流加快的表现。 难点：食物物种交流的历史影响。 【时空坐标】 【基础知识梳理】 一、美洲物种的外传 1．背景： 的开辟。 2．物种外传：15世纪末至16世纪初原产于美洲的 、马铃薯、 、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3．表现 项目 欧洲 亚洲 玉米 ①16世纪中叶， 在 广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。 ②17世纪，成为仅次于 的粮食作物，传遍欧洲。 ①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从 传入东南沿海地区 ② 前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到 前夕，遍布全国。 马铃薯 世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广。 在中国的传播历程与玉米相似。 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。 番茄 ① 中叶在欧洲开始栽培。 ②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲。 ①明朝 年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物。 ②清朝 年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 辣椒 ①15世纪末传 入 ②16世纪传到 等欧洲国家。 时，传入中国 二、其他地区物种在美洲的推广 1.农作物在美洲的推广 (1)农作物 ①粮食类：小麦、大麦、 。 ②水果类： 、葡萄、甜橙、柠檬。 ③蔬菜类：黄瓜、 。 ④经济类： 。 (2)推广 ①小麦：由 带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由 人带到美洲。18世纪中期，成为北美 大农作物，产量仅次于小麦。 2．畜禽在美洲的推广 (1)表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了 的发展。 三、食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增 (1) 适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 (2)玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。 (3) 提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2．改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地 ，丰富了人们的食物种类。 (2)玉米、马铃薯、甘薯促进了 的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3．推动了当地经济和贸易的发展 (1)水稻在北美的推广，促进了 的发展。 (2)在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了 的发展。 4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响 (1)对美洲 ①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致 被滥伐。 ③ 遭到一定程度的破坏。 (2)对中国 ①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。 ②过度的垦荒造田，导致了 。 【习题巩固】 1．新航路开辟后，欧洲发生了价格革命，物价飞涨，商品匮乏，经济萧条，而物美价廉的中国商品正好可以满足欧洲人的需求，西方殖民者纷纷携带大量白银东来求购中国商品。西方殖民者当时的行为使（ ） A．世界贸易形成多中心格局 B．中国白银货币化进程加快 C．中国的产业结构得以升级 D．国际市场朝纵深方向拓展 2．15世纪末16世纪初，一些之前从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很 ... ...