第4节 人体对食物的消化和吸收 学习目标 1.说出组成消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成。 2.说出小肠适于消化吸收的结构特点。 ◎学习重点:说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用。 评价任务 通过探究任务驱动二、三完成本节重点的学习。 【预习导学】 知识点一 消化系统的组成 1.食物中分子比较大、结构比较复杂的物质转变成 、 、易溶于水的物质的过程称为消化作用。消化作用包括食物通过牙齿咀嚼、舌搅拌和胃、肠中的 ,被磨碎、搅拌并与 混合的过程以及食物通过消化液中 的作用分解成可吸收物质的过程。 2.吸收是食物中的营养物质经过消化道壁进入 的过程。消化和吸收都是在 系统中完成的。 3.下图是人体消化系统示意图,写出数字表示的器官名称。 [②] ,[③] ,[⑦] ,[⑨] ,[⑩] ,[] ,[] ,[] 。 4.人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道是消化食物和 营养物质的场所。消化腺能够分泌 ,除肝脏分泌的胆汁外,各种消化液中都含有 。 5.小肠是人体 和 的主要场所,是消化道中最 的部分,其内表面有许多 和 ,使小肠的吸收面积变 。 知识点二 食物的消化和吸收 1.下图是淀粉、蛋白质在人的口腔、胃、小肠中的消化和吸收过程示意图,其中①~④表示消化产物。请据图回答问题。 (1)在人的消化系统中,消化食物、吸收营养物质的主要场所是 。 (2)人细嚼馒头后感到有甜味,是因为 分泌的唾液中含有消化酶,使淀粉初步分解。在小肠中,淀粉最终分解为[②] 才能被吸收。 (3)蛋白质在 中被初步分解,最终在小肠中分解为[④] 才能被吸收。小肠绒毛内有丰富的 和毛细淋巴管,有利于食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统。 2.右图是与吸收有关的消化道的简易图。请据图回答问题。 (1)胃能够吸收 、 和 。 (2)大肠能够吸收 、 和 。 (3)小肠能够吸收 、 、 、 、 、 和 。 (4) 是吸收营养物质的主要部位,脂肪分解产生的部分营养成分被小肠绒毛中的 吸收再进入血液,其余的营养成分被小肠绒毛中的 直接吸收进入血液循环。 知识点三 探究暴食暴饮引起消化不良的原因 1.人的口腔中含有 消化分解淀粉。 2.淀粉遇碘酒变 色。 3.在“探究唾液淀粉酶的消化作用”实验中,如图所示,10分钟后取出分别滴加碘液,在乙组的试管中滴加 ,试管内颜色变化情况是甲 色,乙 色。 【答案】知识点一 1.分子比较小 结构比较简单 蠕动 消化液 消化酶 2.血液 消化 3.咽 肝脏 口腔 胃 胰腺 大肠 小肠 肛门 4.吸收 消化液 消化酶 5.消化 吸收 长 皱襞 绒毛 大 知识点二 1.(1)小肠 (2)唾液腺 葡萄糖 (3)胃 氨基酸 毛细血管 2.(1)少量的水 无机盐 酒精 (2)少量的水 无机盐 部分维生素 (3)葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 大部分的水 无机盐 维生素 (4)小肠绒毛 毛细淋巴管 毛细血管 知识点三 1.唾液淀粉酶 2.蓝 3.唾液 变蓝 不变蓝 【合作探究】 任务驱动一 消化系统的组成 【情景呈现】观察人体消化系统的模式图。 【合作探究】 1.找出人体消化系统的各个器官。消化道和消化腺分别有哪些器官 2.消化道由上到下依次的各个器官有什么功能 3.消化腺由上到下依次的各个器官有什么功能 任务驱动二 小肠适于消化食物和吸收营养物质的结构特点 【情景呈现1】方法步骤 1.将一段鸡小肠用清水洗净,用肉眼观察小肠横切的内侧面的结构。 2.用解剖剪将小肠纵向剖开,放入装有清水的培养皿中,轻轻摇动培养皿。 3.用放大镜进一步仔细观察小肠内表面的结构。 【合作探究】 1.用解剖剪把小肠纵切,为什么放在盛有清水的培养 ... ...
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