高中历史选择性必修2：第2课 新航路开辟后的食物物种交流-教学课件(共19张PPT)

(课件网) 新航路开辟后的食物物种交流 年 级：高 二 学 科：历史（统编版） 扬州“菜园子”直通杭州亚运会“菜篮子” “杭州亚运会期间，我们将保障番茄、黄瓜、辣椒的供应，总量超过20吨，为此，我们制定了计划和预案，在盛会期间肩负起国资担当……目前三江公司已经成立专班，严格执行专供食材食品安全标准。” ———三江公司 1 “分散”的世界 新航路开辟前的食物物种交流 3 “一体”的世界 食物物种交流带来的影响 新航路开辟后的食物物种交流 2 “交流”的世界 新航路开辟后美洲物种的外传；其他地区物种在美洲的推广 思考： 根据教材导语并结合所学，指出新航路开辟前食物物种交流的特点？ 彼此临近的地区或各大洲内部交流为主 （甲）两汉两晋，从陆路引入的种类，多数用“胡”字标明。 （乙）南北朝以后，由“海外”引入的，多半用“海”字标明。 （丙）南宋、元、明，用“番”字表示从“番舶”（外国海船）带来的。 （丁）清代用“洋”字标明。 ———石声汉《中国农学遗产要略》 一、“分散”的世界 1400年后……地球的海洋和沙漠不再能够把不同的生物地理区域隔离开来。世界失去了生物边界，植物、动物和病菌可以迁移到任何生态条件允许它们传播的地方。 ———摘编自【美】约翰·麦克尼尔《世界历史中的物种交流》 （回顾：纲要下第7课） 人口迁移 物种交流 疾病传播 商品世界性流动 全球联系的初步建立 物种交流 探究：指出两幅玉米图有何差异？分析其原因？ 玉蜀黍，种出西土，种者亦罕。米气味甘、平、无毒，主治调中开胃。 ———(明)李时珍《本草纲目》 川陕两湖凡山田皆种之，俗称包谷。 ———(清)吴其濬《植物名实图考》 二、“交流”的世界 传入地区 传入路径 推广 欧洲 中国 由西班牙、葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏） ·16世纪中期在南欧广泛种植； ·17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 ·从西亚、中亚传入西北 ·从印度、缅甸传入西南 ·从菲律宾传入东南沿海 ·明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区； ·清朝乾隆、嘉庆年间大规模推广； ·鸦片战争后遍及全国。 玉米的外传概况（根据教材整理） （一）美洲物种的外传 二、“交流”的世界 【学思之窗】课本第9页：谈谈甘薯是如何传入中国的 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ———陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ———《凤冈陈氏族谱》 材料二认为是广东凤冈陈氏家族(陈益)从越南引入 材料一认为是福建陈振龙从菲律宾引入 二、“交流”的世界 学习任务一：结合教材，梳理美洲物种的外传概况，并概括其特点。 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 二、“交流”的世界 观赏植物→食用植物 个别地区传播→广泛传播 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 传播历程与玉米相似。 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 蔬菜作物 番茄 ·西班牙传入，最初作为观赏植物 ·18世纪中叶开始作食用栽培 ·18世纪末改良新品种又传回美洲。 ·明万历年间引入，当作观赏和药用植物 ·清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 辣椒 ·15世纪末传入西班牙 ·16世纪传到英国 ... ...