(
课件网) 民以食为天 春 节 中国美食 凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 大声朗读菜谱，注意字音 bàn bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó gū zhēnɡ jiǎo zhá jiàng zhōu dàn 菜名识字 麻婆豆腐 臭豆腐 腐 fǔ 香煎豆腐 加一加：广+付+肉=腐 腐烂 菜名识字 小鸡炖蘑菇 蘑菇 金针菇 香菇 炸酱面 zhá 炸 zhá 一种烹饪方法，把食物放在烧开的油里弄熟。 1、物体突然破裂； 2、用炸弹、炸药爆破。 zhà 炸 zhá 炸 zhà 凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。 这几道菜的食材是什么？结合图片，你有什么发现。 菠菜 茄子 蘑菇 带“艹”的字大多都与植物有关。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？ 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 ròu 肉 书写“肉”时，注意“人”最后一笔为点。 蒸饺 炸酱面 想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。 小米粥 蛋炒饭 主食 冷加工 热加工 凉拌菠菜 指将熟食或者蔬菜水果切好，加入调味料和拌均匀的一种烹饪方法。 红烧茄子 香煎豆腐 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 你知道这些美食的烹饪方式吗？ 煎 煮 蒸 蒸 煎 煮 灬 灬 灬 zhēng zhǔ jiān 带“ ”的字大多都与火有关。 灬 观察下列汉字，说说有什么发现。 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，它们都是烹饪手法。 爆 炒 烤 烧 炸 炖 丶 丿 丶 丶 丶 丿 丶 丶 丶 丿 丶 丶 丶 丿 丶 丶 丶 丿 丶 丶 丶 丿 丶 丶 爆 炖 烤 大火沸油急炒 文火久煮 在火上加热至熟 炒 煮 烧 粥 将米放进锅里煮，不断有热气冒出。 凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 蛋炒饭 炸酱面 小米粥 注意重读画横线的字词。 菜名的奥秘：主要食材+烹饪方法。 凉拌 凉拌黄瓜 凉拌笋干 鱼 红烧鱼 清蒸鱼 烤鱼 凉拌海带 请你起菜名。 食材+制作方法+想象 把饺子夹到盘子里 菠 饺 煮 爆 茄 煎 菇 蒸 蛋 烧 烤 识字游戏 想想家乡 有哪些美食…… 你还知道 哪些做法…… 用部首查字法查查下面的字，再说说你的发现。 灶焰 烫煲 熏煦 带“火”和“灬”的字多与“火”有关 东坡肉的传说 东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。 苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世人称其为苏东坡，他是北宋著名的文学家和书画家，苏轼少年成名，入仕很早，一生在很多地方做过官。苏轼是一个喜欢美食的人，走到哪里都要尝尝当地的美食，不仅是品尝，还会亲自下厨，因此对于制作美食也有自己的心得。 苏轼在杭州做官时，遇到了一次大雨，江河决堤，湖水泛滥，他就组织百姓挖通河道，并且在西湖上筑了一道堤，防止湖水泛滥。 当地的老百姓因为这件事感激苏东坡，在过春节的时候，大家不约而同来苏轼家里送肉送酒。盛情难却，苏轼就收下了这些肉。 但这么多的肉他也吃不完，他也知道百姓们为了给他送礼，很有可能家里都没有肉过年。他想了个办法，叫人将猪肉切成方块，加上调料焖熟，挨家挨户把肉分送给了百姓们。 大家感激苏轼的体恤，就把他送来的这道菜叫做 ... ...
