【核心素养目标】湘人版《劳动实践指导手册》七下 任务一 项目三《清洁厨房》课件+教案+素材

(课件网) 第三课 美化居室环境 清理厨房 劳 动 实 践 【湘人版劳动实践】七年级下册 内容总览 学习目标 01 新知导入 02 知识拓展 03 劳动目标 04 课后作业 07 目录 课堂总结 08 劳动准备 05 劳动实践 06 学习目标 劳动观念：养成对劳动的重视和尊重，通过学习和进行清理厨房实践，融入家庭，为家庭做贡献。 劳动能力：学习并具备了解厨房分区、清洁厨房的技能。 劳动习惯与品质：能够在清洁厨房的实践中保持耐心、细心、细致的工作态度，保持工具的完好和厨房环境的整洁美观。 劳动精神：通过学习清洁厨房，在实践时要有勤奋、刻苦、坚持不懈的劳动精神，能够克服困难，不怕辛苦。 新知导入 厨房里的革命 从鼎到青铜灶具，再到现代的无烟厨房，厨房文化的进步，诠释着人类文明的进步。厨房的雏形是一种简易的烹饪构造，称为“火塘”。由于没有专门的排烟道，所以人们处理油烟只能通过房顶的排烟口，导致屋内经常烟气弥漫。后来出现了一种用砖砌成的炉灶，有专门的排烟口，但排烟效果并不理想。 新知导入 厨房里的革命 直到独立厨房的出现，厨房成为家庭中不可或缺的专属区域。除了刀铲锅炉之外，吸油烟机也成为厨房不可缺少的器具。发展至今，不论是顶吸式油烟机，还是侧吸式油烟机等，吸油烟机已成为家家户户厨房的标配之一了。 吸油烟机的出现，带给厨房清新与洁净，但吸油烟机的清理也是一项艰巨的任务，你知道怎么清理吸油烟机吗？ 新知导入 新知讲解 劳 动 准 备 日常生活中，看似普通的厨房，在布局上也有不同的分区，我们要先了解厨房的不同区域和卫生特点。 储藏区 烹饪区 切配区 洗涤区 新知讲解 烹饪区：灶台所在区域，烹饪食物的主要区域。这里油烟大，尤其是吸油烟机较难清理。 洗涤区：水槽所在区域，用来洗菜、洗餐具，主要配置为水槽、水龙头、水槽下柜。这里容易滋生细菌。 储藏区：分为厨具储藏区和食品储藏区。由于放置物品较多且封闭，此处易发霉。 切配区：厨房的大部分操作需要在此实现，比如切菜、配菜、和面等工作。此处容易散落碎屑和杂物。 新知讲解 劳 动 准 备 同学们，了解了厨房的分区及卫生特点，我们还要准备好合适的清洁工具。试着在不同的地区中填写合适的清洁工具。 烹饪区：洗涤剂、百洁布、湿软布、纸巾、软毛刷。 洗涤区：厨房清洁剂、湿抹布、软毛刷。 储藏区：湿软布、干软布、除霉喷雾、杀虫剂。 切配区：湿软布、干软布、软毛刷、小苏打。 新知讲解 劳 动 准 备 想一想：清理厨房分区有先后顺序吗？说说你的理由。 有先后顺序。 理由：清理厨房应当先清理垃圾多的区域，再清理油污重的区域；先清理内部区域，再清理外部区域；先清理干燥区域，再清理水槽区域。以免新增垃圾、油污、水渍等，有条理才能让清洁效率变高。 新知讲解 劳动实践 清理厨房 1.烹饪区 主要污渍：油污。 清理方法：先将洗涤剂溶于温水装入喷壶中，均匀喷在灶台区域、油烟机的表面及内部金属网上，等待一段时间，让油污充分溶解，再用百洁布或湿软布擦拭物体表面，缝隙处可以将软布或纸巾绕在细木棒上清理。油烟机的金属网，可以用软毛刷清理，油烟机的储油盒要事先拆下浸泡在洗涤溶剂中。 新知讲解 劳动实践 清理厨房 2.洗涤区 主要污渍：油垢、碎屑、水渍。 清理方法：清理水池时，先将滤网取下，倒出碎屑，然后将厨房清洁剂倒在湿抹布上擦洗整个水池内壁、水池的四周弯角和下水处，最后用软毛刷刷洗并用水冲干净。 新知讲解 劳动实践 清理厨房 3.储藏区 主要污渍：灰尘、霉菌。 清理方法：储藏区以橱柜为主。清理前，将柜中所有物品取出，按需求取舍并在台面上分类摆好。清理时，首先清理橱柜内部，用湿软布从上到下擦拭干净，之后擦拭外面柜门。为 ... ...