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课件网) 综合与实践 营养午餐 R·四年级下册 第八单元 平均数与条形统计图 一、情境导入 如果让你选其中的三样菜作为午餐，你会选哪几样？为什么？ 二、探究新知 一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡是很重要的。同学们正是长身体的时候，科学的饮食非常重要。 营养专家说： 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应 不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 说说你是如何理解不低于和不超过的？ ≥ ≤ 什么是热量？ 热量：正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。 热量除了提供人在运动，日常生活所需的能量外，同时也为人体生命 活动（如血液循环、呼吸、消化吸收等）供能。 科普 什么是脂肪？ 脂肪：也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。 正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动，但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就会发生。 什么是蛋白质？ 蛋白质：食物蛋白质的质和量，关系到人体蛋白质合成的量，尤其 是青少年的生长发育，孕产妇的优生优育，老年人的健康长寿，都与 膳食中的蛋白质的量有着密切的关系。 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 炸鸡排 1254 19 20 西红柿炒鸡蛋 899 15 11 3 香菇油菜 911 11 7 4 糖醋鱼块 2112 18 14 5 家常豆腐 1020 16 13 6 香菜冬瓜 564 7 1 7 宫保鸡丁 1033 18 7 8 土豆炖牛肉 1095 23 16 9 韭菜炒豆芽 497 12 3 小组合作搭配合格的营养午餐 赶紧动手试试吧！看谁搭配的多。 热量1254千焦，脂肪19克，蛋白质20克 热量899千焦，脂肪15克，蛋白质16克 热量911千焦，脂肪11克，蛋白质7克 热量2462千焦，脂肪25克，蛋白质6克 热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克 热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克 热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克 热量1095千焦，脂肪23克，蛋白质11克 热量497千焦，脂肪7克，蛋白质3克 在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。 方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 1 1-4-8 30 17 13 2 1-7-9 27 15 12 3 1-6-8 25 15 10 4 3-7-8 20 10 10 5 2-5-7 18 7 11 6 2-4-8 15 9 6 全班同学最喜爱的6种搭配方案 根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？ 全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图 人数 方案 1-4-8 1-7-9 1 2-5-7 1-6-8 3 3-7-8 4 2 5 2-4-8 6 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 女生人数 男生人数 哪一种搭配所含的蛋白质最多？ 编号 菜名 热量 / 千焦 脂肪 / g 蛋白质 / g 1 炸鸡排 1254 19 20 2 西红柿炒鸡蛋 899 15 11 3 香菇油菜 911 11 7 4 糖醋鱼块 2112 18 14 5 家常豆腐 1020 16 13 6 香菜冬瓜 564 7 1 7 宫保鸡丁 1033 18 7 8 土豆炖牛肉 1095 23 16 9 韭菜炒豆芽 497 12 3 女生人数 男生人数 1-4-8 √ 小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。 中餐洋餐大PK 小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。 热量含量表 炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦 云吞1碗：2380千焦 玉米饼1盘：420千焦 蒸饺子1盘：1760千焦 2380+420+1760 =4560（千焦） 2090+750×6+1630×2 = 2090+4500+3260 = 9850（千焦） PK 灵活运用大比拼 为这三种人群各搭配一份适合他们各自身体特点的午餐: 运动员： 胖子： 瘦子： 肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’ (注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健 ... ...
