（教学评一致性）3.1.1 食物的营养成分 同课异构3（2课时）教学设计（表格式Word版+PPT版）+学案

(课件网) 教 学 设 计 食物的营养成分 新授课 目 录 contents 教学分析 教学设计 教学过程 1 2 3 教学分析 1. 说出人体需要的营养物质名称及其对人体的作用。 2. 举例说出人体需要的营养物质的主要来源。 3. 通过探究活动，比较不同果蔬中的维生素C含量。 4. 尝试说出几种维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症。 5. 认同人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 解析 说出人体需要的主要营养物质 《课程标准》 课标分析 教材分析 学情分析 目标分析 重难点分析 教学分析 2学时 本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要食物来源。在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有:糖类、脂肪、蛋白质。其中，最重要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。糖类氧化分解，能为生命活动提供能量。参与调节生命活动的主要物质是维生素、水和无机盐。在维生素这一部分，通过与其他营养物质的对比，着重指出维生素对人体的作用，并以列表的形式简介了几种维生素的主要食物来源、功能和缺乏症。水和无机盐也都对人体的作用非常重要，人体缺乏水或无机盐时就会产生一系列症状。通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。 教材分析 学情分析 目标分析 重难点分析 课标分析 教学分析 优势分析 不足分析 对于食物，学生在以往的生活学习中已有较多的了解，知道大量的食物，也知道食物中含有营养以及营养对身体健康的相关影响。 但是对一般的六大营养成分了解并不全面，更没有深入思考营养对健康的影响。学生对糖类这个名词有一定的认识，但是概念不准确，需要纠正;对蛋白质、脂肪、水等名词都熟悉，但对于这些物质究竟是什么不了解。对于食物中所含的营养成分的分类、各成分对人体的作用等知识是有限的，如维生素、无机盐的主要种类、来源以及缺乏症等。 课标分析 教材分析 学情分析 目标分析 重难点分析 教学分析 第一 课时 第二 课时 02 01 1.通过对包装袋的分析，能够说出食物中的营养成分名称。 2.通过阅读课本，得出人体需要“三大供能物质”的主要来源及作用。 通过小组合作学习，能够举例说明各种维生素的来源及缺乏症。 通过探究活动，能比较出不同果蔬中维生素C含量，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。 通过阅读课本，知道水和无机盐的来源及缺乏症。提高学生对合理膳食的认识，养成良好的饮食习惯。 课标分析 教材分析 学情分析 目标分析 重难点分析 教学分析 教学重点 营养物质的类别及对人体的作用。 比较不同果蔬中维生素C的含量。 教学 目标 教学难点 举例说明人体需要的营养物质。 教学 内容 教学 目标 教学 内容 学情分析 课标分析 教材分析 学情分析 目标分析 重难点分析 教学过程 课前准备 课堂实施 课后提升 1.充分备课，写好教案，设计学案，做好课件. 2.准备实验材料：橙子、苹果、菠菜，了解学情，做好充分的预设。 教学过程 课前准备 课堂实施 板书设计 第一课时 教学环节 学习内容 学生活动 评价活动 对应 目标 问题预设 补救措施 创设情境 播放《舌尖上的中国-小龙虾制作过程》视频，我们都知道食物有营养，但是你知道这些营养分别是什么？ 小组合作： 学生带着问题阅读自己搜集食品包装袋上的营养成分说明，分析讨论出食物有哪些营养成分？其中含量较多的是哪些？ 学生能够说出包装袋上的营养成分。 目标1 引导学生分析问题，说出食物中的营养成分。 补充：碳水化合物就是糖类，钙和钠属于无机盐，能量是“卡路里”不属于核心营养成分。 教学过程 课前准备 课堂实施 板书设计 教学环节 学习内容 学生活动 评价活动 对 ... ...