12.1人类重要的营养物质 （共18题，共60分） 题号 一 二 三 总分 得分 一、选择题 1．人们喜爱的下列食品中富含维生素的是 A．馒头 B．韭菜 C．带鱼 D．五花肉 2．青少年正处在生长发育期，需适量补充蛋白质，下列食物中富含蛋白质的是 A．苹果 B．鸡蛋 C．蔬菜 D．米饭 3．阳春布德泽，万物生光辉。“春菜”迎春萌发，香椿、荠菜、白蒿·····这些春菜富含的营养素是 A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂 4．河南地处中原，特色物产享誉国内外，其中河阴软籽石榴以其品种优势供不应求。石榴为人体提供的主要营养素为 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐 5．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类。下列食物中富含糖类的是 A．小锅米线 B．蒸鸡蛋 C．西瓜 D．红烧肉 6．开封灌汤包是河南特色美食，有着悠久的历史，下列使用的配料中富含维生素的是（ ） A．大葱 B．面粉 C．瘦肉 D．芝麻油 7．下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的是 ( ) A．赶水萝卜干 B．金角牌牛肉干 C．横山大米 D．永新梨子 8．为了让国人吃得更健康，《中国居民膳食指南》中提出了“以谷物为主，合理搭配”的膳食模式。谷物小麦中富含的营养素是 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 9．河南省的烩面闻名全国。下列食材富含糖类的是 A．面条 B．羊肉 C．青菜 D．食用油 10．下列措施中，不能达到杀死新冠病毒目的的是（ ） A．用含醋酸3%﹣5%的食醋在室内熏蒸 B．用超过56℃的水煮沸半小时 C．用高浓度含氯消毒液喷洒 D．用70%﹣75%的酒精溶液擦拭 二、判断题 11．纤维素不能被人体所消化，所以我们应该少摄入纤维素( ) 12．葡萄糖中氢元素的质量分数最大( ) 13．食用香蕉感觉到有甜味，说明香蕉的果实中含有糖类物质( ) 14．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素( ) 15．人摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病( ) 三、综合应用题 16．新华社北京2021年5月15日电：5月15日7时18分，我国首次火星探测任务“天问一号探测器“成功着陆。天问一号探测器于2020年7月23日在海南文昌由长征五号运载火箭成功发射，2021年2月10日成功实施火星捕获，成为我国第一颗人造火星卫星，2月24日探测器进入火星停泊轨道，开展了约3个月的环绕探测，为顺利着陆火星奠定了基础。天问一号探测器成功着陆火星，是我国首次实现地外行星着陆，使我国成为第二个成功着陆火星的国家。 (1)运载火箭使用的燃料有液氢、煤油等。 ①氢气目前还不能在生活和生产中大规模使用的原因之一是 （填字母）。 A．制取成本高 B．产物无污染 C．燃烧热值高 ②为使煤油充分燃烧，一是要有足够的氧气，二是 。 (2)长期驻留空间实验室会导致航天员肌肉萎缩、骨钙丢失。通过航天食品摄取优质蛋白质、补充钙元素有利于维持航天员的身体健康。 ①下列航天食品中富含蛋白质的是 （填字母）。 A．脱水米饭 B．鱼香肉丝 C．冻干水果 ②可在航天食品中添加 （填字母）来补钙。 A．C12H22O14Ca B．FeC6H6O7 C．KIO3 (3)舱段建造使用的新型铝基碳化硅复合材料是由颗粒状的铝和碳化硅（SiC）复合而成。 ①铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能，原因是 。 ②制取SiC的反应为。关于该反应说法正确的是 （填字母）。 A．SiO2是由Si原子和O2分子构成 B．反应前后元素的化合价均未发生变化 C．反应后固体减少的质量等于生成的CO质量 17．中国有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空。 （1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的 （填一种营养素）是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的 （填元素符号）可以预防甲状腺肿大。 （2）我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破。可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于 （选填“纯净物”或“ ... ...
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