化学物质与人体健康 1．[2023·广东]“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（ ） A．鸡蛋 B．苹果 C．青菜 D．白粥 2．[2023·衡阳]端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ ） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 3．[2023·天津]下列食品中富含蛋白质的是（ ） A．苹果 B．大米 C．鸡蛋 D．植物油 4．[2023·广安]小平故里———广安，物产丰富，许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是（ ） A．广安盐皮蛋 B．邻水脐橙 C．武胜渣渣鱼 D．岳池米粉 5．[2023·株洲]臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（ ） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 6．[2023·泸州]方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（ ） A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂 7. [2023·重庆B]《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 油脂 8．[2023·重庆A]粮食问题是2023年“中国一中亚峰会”的主题之一，下列物质富含蛋白质的是（ ） A．小麦 B．牛肉 C．大米 D．水果 9．[2023·武威]下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ） A．米饭 B．瘦肉 C．青菜 D．菜籽油 10. [2023·邵阳]我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是（ ） A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质 11．[2023·凉山州]近年流行的“自热火锅”给人们的生活带来方便。某品牌“自热火锅”的部分说明如图。下面有关说法错误的是（ ） A．聚丙烯塑料属于有机合成材料 B．料包中的营养成分缺少维生素 C．牛肉、淀粉制品均富含蛋白质 D．“自热”原理是生石灰与水反应放热 12．[2023·河南]劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是（ ） A．西红柿 B．鸡蛋 C．花生油 D．食盐 13．[2023·宜昌]下列物质中富含蛋白质的是( ) A．小麦粉 B．白砂糖 C．植物油 D．鲜鸡蛋 14．[2023·内江] “民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是( ) A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B．蛋白质是人体所需的营养物质之一 C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用 D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用 15．[2023·兰州]宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用（ ） A．碳酸钙D3颗粒 B．葡萄糖酸锌口服液 C．维生素C泡腾片 D．琥珀酸亚铁薄膜衣片 16．[2023·安徽]化学与生活息息相关，下列有关“油、盐、酱、醋”的说法，错误的是 A．油脂是人体唯一的供能物质 B．食盐中的钠元素是人体必需元素 C．铁强化酱油可补充人体所需的铁元素 D．食醋有酸味主要是因为含有醋酸 17. [2023·广州] 化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是（ ） A. 饮用运动饮料补充钠、钾等元素 B. 服用补铁剂治疗骨质疏松症 C. 缺锌会影响青少年生长发育 D. 汞、镉属于对人体有害的元素 18．[2023·山西]人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（ ） A．粮食 B．牛奶 C．豆油 D．蔬菜 19．[2023·牡丹江市]下列关于“生命、健康”的说法正确的是（ ） 20．[2023·吉林]小涵同学的下列做法正确的是（ ） A．海鲜防腐，甲醛浸泡 B．大米霉变，晾晒除霉 C．燃气泄漏，开灯检查 D． ... ...
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