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课件网) 4.中国美食 （ 人教版小学语文二年级下册 俗话说“民以食为天”，饮食文化是中华传统文化重要的组成部分。今天，让我们在词串中了解中华饮食文化，把中国美食介绍给更多人吧！ 创设情境，发布任务 晒晒我的菜单 第一课时 活动一：食谱我会认 学习小贴士： 1.自读课文，读准生字，不认识的字借助拼音多读几遍。 2.读好停顿。 初读课文，感知内容 波 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 bō mó jiān fǔ qié kǎo dùn ɡū zhēnɡ jiǎo zhōu dàn bào zhá jiànɡ zhǔ 古文识字 理解字义 煮 表示用火来煮。本义是烹煮。 识字解词 古文识字 理解字义 酱 本义是肉酱。 练 一 练 偏旁归类识记 菠 茄 蘑 菇 蒸 都是“艹”字头 识记字形 本义是引火用的麻梗。 引申指热气上升。 蒸 偏旁归类识记 烧 烤 炖 炸 炒 爆 都是“火”字旁 识记字形 “火”表意，表示用火烧。 （ ） 记住这个多音字 zhà 炸 认读生字 爆炸 （ ） zhá 炸糕 一不小心，我手里的气球爆炸（ ）了，吓得我把手里的炸（ ）糕都扔掉了。 zhà zhá 活动二：食谱我会认 学习小贴士： 1.自读食谱，大声朗读课文，读准字音，不认识的字借助拼音多读几遍。 2.读好停顿。 食谱我会认 初读课文 认识生字 凉拌菠菜 你有什么好办法记住“菠”字呢？ 初读课文 认识生字 香煎豆腐 “腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声 初读课文 认识生字 红烧茄子 “茄”读第二声，但在“茄子”中读轻声 初读课文 认识生字 烤 鸭 除了“烤鸭”，你还知道烤什么？ 你有什么好办法记住“烤”字呢？ 初读课文 认识生字 水煮鱼 初读课文 认识生字 葱爆羊肉 你有什么好办法记住“爆”字呢？ 初读课文 认识生字 小鸡炖蘑菇 “菇”读第一声，但在“蘑菇”中读轻声 初读课文 认识生字 蒸 饺 初读课文 认识生字 炸 酱 面 “炸”是一个多音字，你知道它的另一个读音吗？ 初读课文 认识生字 将 奖 桨 蒋 jiānɡ jiǎnɡ jiǎnɡ jiǎnɡ 读一读，看一看，你发现了什么？ 你在生活中见过什么酱呢？ 初读课文 认识生字 小米粥 除了“小米粥”，你还知道什么粥？ 初读课文 认识生字 蛋炒饭 合作学习 学习提示： 遮住拼音，互相把菜名读给同桌听。 读好词语间的停顿。 美食 默读课文，说说这篇课文讲的都是什么？ 整体感知 活动二：食材我来找 学习小贴士： 1.自读课文，用“ ” 画出美食制作需要的食材。 2.阅读《中国美食》，给这些美食分分类。 3.组内交流。 食材我来找 菜肴 主食 美食分分类 中国八大菜系 美食我知道 中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食。 课堂总结 中国美食 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 菜肴 主食 板书设计 朗读课文，和爸爸妈妈比一比，谁知道的菜名多。 作业布置 找找菜名里的学问 第二课时 蒸饺 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 水煮鱼 烤鸭 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 快速反应读菜名 读课文，说说一共介绍了几种中国美食。 课文一共介绍了11种中国美食。 初读课文了解内容 活动一：食材我来找 学习小贴士： 1.自读课文，用“ ” 画出制作美食需要的食材。 2.说一说这些食材有什么特点？ 3.组内交流。 食材我来找 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 食材我来找 素菜 荤菜 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 再读课文 了解烹饪方法 这么多的美食，是用什么方法烹饪出来的呢？这节课我们再次走进课文，去寻找烹饪之法！ 凉拌菠菜 以“凉拌菠菜”为例： 把 ... ...
