中小学教育资源及组卷应用平台 准备单元 食品保质期的研究教学设计 课题 准备单元 食品保质期的研究 课型 新授课 章/单元复习课□ 专题复习课□ 习题/试卷讲评课□ 学科实践活动课□ 其他□ 教学内容分析 《食品保质期的研究》是大象版最新版科学四年级上册准备单元的内容。本课通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系的结论；通过引导学生调查生活中常见的食品包装，利用统计图表记录、整理、呈现调查结果。皆在培养学生处理信息、得出结论的能力。 学习者分析 四年级的小学生有较好科学习惯和科学思维，对科学课有一定的热情程度，他们已经具备了一定的实验能力、分析归纳能力，并且能很好地进行小组合作。随着生活水平的提高，各种各样的小食品都出现在了学生面前。然而这个年龄阶段的学生往往不会关注食品保质期的信息。 学习目标确定 科学观念：调查常见食品，比较不同食品的保质期，知道食品保质期长短与包装类型、食品原料等因素有关。 科学思维：根据自己的想探究的问题，确定研究思路。 探究实践：经历对食品保质期的探究,找到食品保质期与包装之间的关系，初步培养处理信息.得出结论的能力。 态度责任：在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。 学习重点难点 重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力；探究怎样的食品信息才是可靠的、健康的。 难点：利用统计表和统计图处理收集到的信息，通过比较、概括等思维方法得出结论。 学习评价设计 评价内容评价指标表现程度自评互评师评调查：食品的保质期能分组调查食品并记录，比较不同食品的保质期，知道食品保质期长短与包装类型、食品原料等因素有关。能基本能不能观察食品包装，完善问题银行存折能对影响了保质期的长短的因素做出合理猜测，提出想探究的问题。能基本能不能根据自己想探究的问题，确定研究思路利用统计表和统计图处理收集到的信息，通过比较、概括等思维方法得出结论。能基本能不能学习收获 6.学习活动设计 教师活动学生活动环节一：视频导入，揭示主题师:同学们，你们喜欢购物吗 今天老师带来了一段短片，请仔细看看短片里的同学是怎么逛超市的 他们的表现有什么不同 播放视频《过期食品危害大，请勿买卖过期食品》 师：视频中说到：过期食品会有大量的真菌、细菌生长，已发生变质。那怎么判断食品是否过期呢？ 播放视频《保质期》视频，引导学生思考以下两个问题 （1）你了解什么是保质期？ （2）你能找到食品包装袋上的保质期在哪里吗 2、揭示课题：我们一起来研究食品保质期的研究。（板书课题：食品保质期的研究） 3、小贴士： 看食品的生产日期和保质期判断食品是否过期。 食品包装上一般都有两个日期:一个是生产日期,另一个是保质期,通过这两个日期我们就能判断食品是否过期了。 生产日期和保质期这方面的信息非常重要,再有营养的食品,如果过期,变质了,也会失去它原有的价值,今天我们重点研究食品的保质期。学生活动1 观看视频 回答： （1）我查看食品的包装袋。 （2）我会先看生产日期，然后在保存时长，最后算出安全食用的日期。 （3）观看自带的食品包装袋。活动意图说明：通过视频激发学生学习的欲望，同时引导学生探讨了解食品保质期的概念，并分别介绍保质期的三种分类方法:生产保质期、保质期限与最佳食用期。通过与学生进行互动，帮助学生理解各种分类方法的含义。环节二：调查：食品的保质期教师活动2 1、调查常见食品,并把食品的名称、类别、包装类型和保质期记录下来。 2、出示表格并补充表格 3、通过调查说说我的猜测 4、小贴士： 食品都有保质期，保质期表明我们在这段时间内可以安全食用，以保障我们身体的健康。学生活动2 回答： 生：从表格中我发 ... ...
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