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课件网) 2.1 生活中的酸和碱 九年级上化学 第二章 酸和碱 温故而知新 你还记得我们化合物的分类吗？ 很不错哦！那你知道化学家最早又是怎么来认知酸和碱的吗？ 像科学家那样思考 你觉得下列哪些物质中含有酸呢？ （1） 橘子 （2） 青苹果 （3）矿泉水 （4） 米醋 （5）“每日c”饮料 （6） 雪碧 方法： 依据： 品尝 有酸味 不足： 不够准确 有些酸具有强腐蚀性或者毒性 不安全 【活动】寻找生活中的酸 像科学家那样思考 【活动】寻找生活中的碱 回想一下，我们在食用和使用时的感受，说说看，下列物种中含有碱性物质吗？ 松花蛋、洗衣粉、肥皂等洗涤剂、 石灰水等 温馨提示： 碱性溶液：触摸时有滑腻感 有涩味 虽然上述方法能够比较直接的感知碱的存在，但是很多碱都具有很强的腐蚀性，直接接触或品尝会有很大危险性，所以现代化学是不推荐用此类方法来寻找碱 的。 科学家的研究成果 生活中常见的酸有： 米醋中的醋酸（CH3COOH） 碳酸饮料中的碳酸（H2CO3） 柠檬、柑橘、菠萝等水果中的柠檬酸 还有酸奶中的乳酸等 生活中常见的碱 石灰水--氢氧化钙(Ca(OH)2) 氨水--NH ·H O 反思与创新 既然早期化学家寻找、鉴别酸和碱的方法既不安全也不够准确，那么我们现代化学又是如何来鉴别酸和碱的呢？ 酸碱指示剂的发现和制取 300多年前，英国科学家波义耳在化学实验中偶然捕捉到一种奇特的实验现象。当他在倾倒盐酸时，有少许酸沫飞溅到紫罗兰的花瓣上,紫罗兰变成了红色。他认为，可能是盐酸使紫罗兰变成了红色，为进一步验证，他取了当时已知的几种酸的稀溶液，把紫罗兰花瓣分别放入这些稀酸中，结果现象完全相同。由此他推断，不仅盐酸，而且其它各种酸都能使紫罗兰变为红色。后来，他又弄来其它花瓣做试验，用它来检验是不是酸，同时用它来检验一些碱溶液，也产生了一些变色现象。他从石蕊苔藓中提取的紫色浸液，酸能使它变红色，碱能使它变蓝色，这就是最早的石蕊试液，波义耳把它称作指示剂。今天，我们使用的石蕊、酚酞试纸、pH试纸，就是根据波义耳的发现原理研制而成的。 溶液酸碱性的测试 1 测试药品：酸碱指示剂 常见的酸碱指示剂： 紫色石蕊、无色酚酞和广泛pH试纸等。 2 原理：指示剂在不同的酸碱性溶液中呈现不同的颜色 酸碱指示剂的变色规律 酸碱性 紫色石蕊 无色酚酞 酸性 中性 碱性 牛刀小试 白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水（中性） 蔗糖水（中性） 加入石蕊后的颜色变化 紫色石蕊试液遇酸变成红色，遇碱变成蓝色，遇中性不变色。 再试牛刀 白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水 加入酚酞后的颜色变化 无色酚酞试液遇酸和中性不变色，遇碱变成红色。 学以致用 实验室中有三瓶失去标签的试剂，分别是盐酸、蒸馏水（中性）、氢氧化钠（碱），你能区分开他们吗？ 此实验中能使用酚酞加以区分吗？为什么？ 强行鉴别 如果允许试剂间的相互倾倒，那么酚酞可以鉴别吗 又是根据什么现象来确定物质的呢？ 知识拓展： 化学实验中，常用此法来进行滴定，根据变色情况来判断是否恰好反应。 善于观察善于思考 慈溪的杨梅闻名于全国，但是杨梅在没有成熟前是很酸的，在成熟过程中酸味逐渐减弱。那么问题来了如何来准确的描述酸性的强弱程度和碱性的强弱程度呢？ 测 试 溶 液 的 酸 碱 性 当pH=7时，溶液呈中性； 当pH<7时，溶液呈酸性，且pH越小酸性越强； 当pH>7时，溶液呈碱性，且pH越大，碱性越强。 趁热打铁 （1）根据酸性由强到弱排序 A（pH=1）B（pH=6） C（pH=3） （2）根据碱性由弱到强排序 A（pH=10）B（pH=13） C（pH=8） 如果将一杯米醋不停的加水稀释，那么它的pH值将如何变化？ 酸碱度测定 测量工具：pH试纸 pH试纸的精密度 pH试纸根据精密度，大致分 ... ...
