人教版 四年级下册 营养午餐 教学设计

《营养午餐》教学设计 教学内容：教科书P97--98相关内容 教学目标： 1、根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计等相关知识了解怎样的搭配才是合理的营养午餐。 2、通过小组合作探究，了解一些与生活有关的内容并运用所学知识解决问题，培养数学意识和实践能力。 3、提高营养意识，帮助学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食、健康生活的习惯，体会数学在生活中的应用价值。 教学重点：综合运用已有知识，以数据为依据，自主搭配符合标准的营养午餐。 教学难点：理解“不低于”“不超过”的含义。 教学过程： 一、创设情境，提出问题： 1、创设情境： （1）同学们，我想采访大家一下，平时你们都喜欢看什么电视节目？（生汇报） （2）猜猜老师喜欢看什么节目？（生猜） 我喜欢一档节目叫《舌尖上的中国》，那是一部介绍全国各地美食和饮食文化的节目。一起来看看（播放视频） （3）看完后有什么感觉啊？ 生汇报，师小结：咱们中国人自古以来就很注重饮食文化，中国的饮食文化源远流长。 （4）（出示菜单）如果让你选择其中三样菜作为午餐，你将选哪几种？为什么？指名汇报，师板书: 好吃 营养 师小结：一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡也是是很重要的，同学说现在正是长身体的时候，科学饮食很重要。 2、揭示课题：你知道我们平时吃的菜肴里都有哪些营养成份吗？ 生汇报，师板书：热量、脂肪、蛋白质..... 看来，同学们知道的菜里的营养成份还真不少，今天，我们就围绕热量、脂肪这两种对于我们小学生来说最重要的营养指标来研究午餐中的营养问题。（板书课题：营养午餐） 二、探索交流，解决问题： 1、了解“营养午餐”的科学标准。 什么样的午餐才称得上营养午餐呢？让我们请出营养专家，为我们解答。 课件出示：营养午餐的标准，对于10岁左右的儿童来说，就是从每顿午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。 2、理解“营养标准”的含义。 （1）对于专家的话，同学们有什么不理解的吗？ （2）说说你是如何理解“不低于”和“不超过”的，能用数学符号表示出来吗 （引导学生理解：不低于、不超过的含义，并板书：热量>=2926千焦 脂肪<=50克 标准） （3）刚刚在专家的话中还提到热量和脂肪，那么热量、脂肪对我们人体有什么用呢？ 播放微课《食物中的营养成份》 3、用数据判断午餐方案的营养达标情况。 （1）出示97页营养成份表：请你们来观察一下，从中能够获取到哪些信息？ 现在请同学们根据表中提供的数据，检验一下你刚刚选的套餐，是否符合营养标准。 出示任务一： ①你选的配菜编号是（ ），它的总热量是（ ）千焦，脂肪总含量是（ ）克。 ②如果不符合营养标准，那么我们能不能进行适当的调整，让它们也符合营养标准呢？把你们想法，和你同桌说一说。 生汇报，师小结：同学们真了不起，都能结合这张营养成份表，根据营养专家的建议，正确判断出自己的配菜是否符合营养标准，但是，老师在巡视的过程中，发小很多同学的配菜都不符合营养标准，那么，你们觉得怎样配菜容易达到这两条标准呢？ （3）小组讨论交流解决以下问题： （1）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗 （2）如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗 （3）怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准 指小组代表发言。 师小结：要荤素搭配，营养才均衡。 三、实践应用，统计分析： 1、小组合作设计方案。 出示活动要求： (1)从上面9种菜肴中任选3种搭配出符合营养标准的套餐； (2) 以小组为单位，先讨论搭配方案，每个小组要做好分工，合作完成。 (3)计算出各种营养成分之和，将其填写在任务二的表格中。（蛋白质不计算） (4)比一比：看哪个小组搭配出的符合营养标准的方案最多。 2、 ... ...