【核心素养目标】5.18.1微生物在生物圈中的作用——真菌 课件(共44张PPT+内嵌视频3个) 2024-2025学年生物北师版八年级上册

(课件网) 真菌 第五单元 第十八章 生物圈中的微生物 第一节第二课时 学习目标 01 概述真菌的形态、结构、代谢和繁殖特点。(生命观念) 想一想 酵母菌是人类文明史上应用等最早的微生物。 面包、馒头是家里常备的食品，松软的面包、馒头等食品是怎样做成的？与什么生物有关呢？ 知识点三 真菌 1.种类 真菌大多为有分枝的丝状体，少数为单细胞个体。 真菌的分类 单细胞真菌 多细胞真菌 大型子实体真菌 酵母菌 青霉、曲霉 食用菌 个体比细菌大，分布很广，与人类生活十分密切，在生物圈中也有非常重要的作用。 都有细胞壁、细胞膜、细胞质和真正的细胞核，和植物细胞结构相似，但没有叶绿体。 2.真菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 知识点三 真菌 3.单细胞真菌———酵母菌 (1)形态结构 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 酵母菌和细菌结构的比较 结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡 细菌 酵母菌 有 无 无 有 有 有 有 有 有 有 知识点三 真菌 (2)生殖方式 在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，酵母菌母体上生出形态结构与母体相似的芽体，芽体长大后与母体脱离，形成新个体的繁殖方式。 ①出芽生殖 ②孢子生殖 孢子 环境条件不适宜时，一个酵母菌细胞会产生几个孢子(通常为4个)，每个孢子最终都能发育成一个新个体。 知识点三 真菌 酵母菌在有氧和无氧条件下均能存活。 (3)生理活动 条件 分解物质 产物 特点 氧气充足 缺氧 葡萄糖 葡萄糖 酒精和二氧化碳 二氧化碳和水 氧化分解彻底 分解不彻底，又称为酒精发酵 知识点三 真菌 分布广泛，主要生活在偏酸性、含糖多的环境中。 酵母菌的分布和应用 ①分布 ②应用 a.在食品工业上的应用 b.在酿酒工业上的应用 知识点三 真菌 30℃左右最适合酵母菌繁殖。 (4)用显微镜观察酵母菌 ①目的要求 认识酵母菌的形态结构及酵母菌的芽体。 ②材料用具 显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、碘液、吸管、吸水纸、烧杯和试管、鲜酵母或发酵的面肥、蔗糖。 ③方法步骤 a.制备酵母菌培养液 b.制作酵母菌临时装片 实验前，将一小块鲜酵母或发面面肥溶于蔗糖溶液，然后置于温暖处培养。 用吸管从酵母菌培养液的上面吸一小滴液体，均匀地涂在载玻片上。用镊子夹住盖玻片盖在液滴上。 知识点三 真菌 知识点三 真菌 观察到酵母菌的细胞结构中有真正的细胞核，细胞中央还有一个大的液泡。 c.用显微镜观察酵母菌的临时装片 先用低倍镜找到酵母菌 发现酵母菌都是单细胞的个体，细胞颜色较浅，呈卵圆形，有的酵母菌细胞上长出1~2个或更多的大小不同的突起，这是酵母菌的芽体。 换高倍镜后 由于酵母菌细胞颜色较浅，使用显微镜观察酵母菌时，视野应稍暗些。 知识点三 真菌 观察到酵母菌各部分结构，并能观察到酵母菌细胞内被染成深色的细胞核和淀粉粒。 d.染色观察 在临时装片的盖玻片一侧滴一小滴碘液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，使酵母菌染色。染色后继续观察酵母菌的形态结构。 知识点三 真菌 讨论：酵母菌的形态结构与细菌的形态结构有何不同？ 讨论：酵母菌长出芽体有什么意义？ 酵母菌呈卵圆形，有成形的细胞核；细菌有球形、杆形、螺旋形等多种形态，细胞中无成形的细胞核。 酵母菌在条件适宜时长出芽体，芽体长大后从母体上脱落下来，成为一个新的酵母菌，此过程叫出芽生殖，因此长出芽体是酵母菌在繁殖新个体。 知识点三 真菌 观察青霉和曲霉 知识点三 真菌 4.多细胞真菌———霉菌 (1)形态结构 霉菌的结构 细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，组成了菌体。 知识点三 真菌 (2)常见种类 腐败变质的水果、蔬菜和皮革等物体上。 ①青霉 青霉 营养菌丝 直立菌丝 孢子 扫帚状 生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色 ... ...