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课件网) 《品美食守礼节》 第4课 （岭南版）七年级 上 01 新知导入 02 新知讲解 03 艺术欣赏 04 实践练习 05 艺术欣赏 06 课堂评价 01 新知导入 同学们知道这个古代有哪些礼仪，一起说说。 礼仪即礼节与仪式，实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。 政治 生活 02 新知讲解 美食礼节也是属于生活礼仪的一个重要部分，这些礼节不仅体现了古代社会对等级、尊重和礼仪的重视，这些礼节不仅限于餐桌上的规矩，还包括食物的选择、准备、摆放以及用餐过程中的各种细节。 02 新知讲解 中国作为文明古国，饮食文化历史悠久，其中，餐饮礼仪是历朝历代表现大国之貌，礼仪之邦，文明之所的重要方面。 02 新知讲解 古代餐桌礼仪： 1.座位安排：在古代中国餐桌上的座位安排非常重要，通常最尊贵的客人或长辈会坐在主人的右侧，而次要的客人则坐在主人的左侧，其他家庭成员则按照年龄或地位顺序入座。 2.餐具使用：古代中国的餐具，包括碗，盘，筷，匙等。在使用这些餐具时，人们需要遵循一定的规范，例如不能用筷子指向别人或戳食物，不能用筷子在碗里搅拌等。 02 新知讲解 3.进餐顺序：在古代中国进餐顺序也是有一定规范的，通常先上一些小吃或凉菜，然后是主菜，最后是汤和主食 在进餐时，需要按照顺序一道道品尝，不能随意跳过。 4.饮食姿态：在进餐时，人们需要保持端正的姿态，不能斜倚或趴在桌子上，同时咀嚼食物，要闭上嘴巴，不能发出声响。 02 新知讲解 5.敬酒礼仪：在古代中国敬酒是一种非常重要的礼仪，主人需要向客人敬酒，而客人也需要回敬主人，在敬酒时需要用右手拿起酒杯，左手托住杯底，然后恭敬的向对方敬酒。 6.说话礼仪：在餐桌上，人们需要避免谈论一些不吉利或敏感的话题，如疾病，死亡等，同时也要注意使用适当的措辞和语气，避免引起不必要的冲突或误会。 02 新知讲解 活动一 欣赏《宴饮画像砖》和《文会图》，谈谈古代与现代餐桌礼仪的异同。 《文会图》 《宴饮画像砖》 02 新知讲解 现、古餐桌礼仪的相同点 1.餐桌座次的安排 ： 在古代，座次通常根据客人的社会地位、年龄等因素来安排 。现代餐桌礼仪中，座次的安排同样重要，通常遵循“女士优先”、“面门为上”和“以右为尊”的原则 。 02 新知讲解 2.餐桌礼仪的细节 ： 在古代，餐桌礼仪同样注重细节，如进食前的祭奠仪式、进食时的谦让和尊重长辈的习俗等 。现代餐桌礼仪虽然简化了许多古代的传统，但在一些细节上仍然保持着对传统礼仪的尊重，例如等待所有人到齐后再开始进餐，以及在进餐过程中保持适当的举止和交谈 。 02 新知讲解 现、古餐桌礼仪的不同点 1.座位安排的原则 ： 古代餐桌礼仪中，座位安排往往更加复杂，涉及到更多的社会等级和尊卑秩序 。而现代餐桌礼仪则更加注重实用性和灵活性，虽然仍然尊重社会等级，但更多地考虑了宾客的舒适度和方便性 。 02 新知讲解 2.用餐顺序和方式 ： 古代餐桌礼仪中，用餐顺序和方式相对固定，包括一系列的仪式和规矩 。现代餐桌礼仪则更加灵活，更多地是根据个人喜好和实际情况来调整用餐顺序和方式 。 02 新知讲解 3.酒桌文化 ： 古代酒桌文化非常丰富，包括饮酒前的祭奠、饮酒时的规矩以及酒令等 。现代虽然保留了一些传统的饮酒礼仪，但更多地强调自由、轻松的氛围，注重享受美食和社交的乐趣 。 02 新知讲解 活动二 欣赏剪纸作品《千叟宴》找找其中有哪些构成元素？这些元素有什么象征意义呢？ 知识卡 千叟宴:康熙至乾隆年间，朝廷邀请上千名老者欢聚一堂的盛大宫廷宴会，其蕴含的尊老敬老美德流传至今。 02 新知讲解 剪纸整体构图由多个同心圆构成，符合中国人团 ... ...
