1.2 化学研究什么（知识解读）（原卷版） 知识点 1 化学研究物质的性质与变化 知识点 2 化学研究物质的组成和结构 知识点 3 化学研究物质的用途和制法 作业 巩固训练 知识点 1 化学研究物质的性质与变化 1、蜡烛燃烧实验 实验步骤 实验现象 解释与结论 （1）取一段蜡烛，观察外观特征 蜡块是黄白色的圆柱体，质 黄白色的圆柱体，质地 （如颜色、形状、放入水中等） 地软，且漂浮水面，不溶于 软，密度小于水，微臭， 先水受热熔化成液态，而后汽 不两端溶接于触外焰处先变黑 （2）点燃蜡烛，观察现象（用一 化成石蜡蒸气燃烧，火焰分 3 （炭化）；说明外焰温度 火柴梗平放入火焰中 1s后取出） 层，包括外焰、内焰和焰心 最高，焰心温度最低 （3）在蜡烛火焰上方罩一个干冷 烧杯内壁有水雾 燃烧有水生成 的小烧杯，观察烧杯内壁的变化 （4）向上述小烧杯中加入少量澄 澄清石灰水变浑浊 燃烧有二氧化碳生成 清石灰水，振荡，观察现象 （5）取一小段粗玻璃管，置于火 玻璃管口上端有白烟冒出 火焰中有石蜡蒸气 焰中，观察发生的现象 吹灭瞬间，看到一缕白烟， 白烟是石蜡蒸气遇冷凝 （6）吹灭蜡烛，观察实验现象 熄灭后，液态石蜡重新凝固 固成的固体小颗粒 2、加热碳酸氢铵 实验现象：白色固体逐渐减少；干燥试管的内壁出现水雾；澄清石灰水变浑浊；生成有刺激 性气味的气体。 实验结论：碳酸氢铵受热分解生成水、二氧化碳、氨气 保存方法：密封保存于阴凉处 3、物质的性质与变化 （1）物理变化是：没有新物质生成的变化。一般是物质的形状、状态等发生变化，比如： 石蜡熔化、水的三态变化、酒精挥发等都是物理变化。 （2）化学变化是：有新物质生成的变化。化学变化时伴随着发热、发光、变色、放出气体、 生成沉淀等现象，判断化学反应的根本依据是有新物质生成。比如：煤燃烧、铁生锈、食物 腐败、水分解、呼吸、光合作用等都是化学变化。 （3）化学性质：物质在发生化学变化时表现出来的性质，常见化学性质有稳定性、可燃性、 助燃性、毒性、氧化性、还原性、腐蚀性、酸性、碱性。 （4）物理性质：物质不需要通过化学变化就表现出来的性质，常见物理性质有颜色、状态、 熔点、沸点、导热性、密度、硬度、挥发性、溶解性、延展性。 （5）化学变化伴随着能量的吸收或释放。如电动车充电时：电能转化为化学能，蓄电池放 电时：化学能转化为电能。 【典例 1-1】关于蜡烛及其燃烧的实验说法不正确的是 A．蜡烛硬度小，可以用小刀切割 B．蜡烛放入水中，会漂浮在水面上 C．蜡烛刚熄灭时，产生的白烟是二氧化碳D．蜡烛燃烧时，火焰分三层，且外焰温度最 高 【典例 1-2】说一说下列变化中哪些属于物理变化？哪些属于化学变化？为什么？尝试指出 其中伴随化学变化发生的现象。 （1）烟花燃放 （2）沥青凝固 （3）炸药爆炸 （4）海水晒盐 （5）樟脑球变小 （6）纸片燃烧 （7）酒精挥发 其中属于属于物理变化的有： ；属于化学变化的有： ；你的判断 依据是： ；伴随化学变化发生的现象： 。 【典例 1-3】以下是蜡烛燃烧的探究实验 (1)实验中 I 小木条 （填字母）处最先变黑，原因是 。 (2)实验Ⅱ中分别用干冷的烧杯和内壁用澄清石灰水润湿的烧杯先后罩在火焰上方，可以观 察到第一个烧杯内壁出现水珠，第二个烧杯内壁 。写出石蜡燃烧的文字表达式 。 (3)实验Ⅲ中，若用燃着的火柴接近导管另外一端，导管口出现火焰，说明蜡烛火焰中导出 的物质具有 性。 (4)实验Ⅳ中蜡烛又被点燃，说明蜡烛熄灭时产生的白烟不是二氧化碳和水蒸气，此白烟的 成分是 。 【变式 1-1】在蜡烛燃烧的实验中，根据烧杯内壁有水以及使澄清石灰水变浑浊的两个现象， 得出的实验结果是 A．蜡烛中含有二氧化碳和水 B．蜡烛中含有水 C．蜡烛中含有二氧化碳 D．蜡烛 ... ...
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