【高效课堂】2024苏教版生物七上 2.5.2微生物与人类的关系 课件(共37张PPT)+导学案（含答案）

(课件网) 微生物与人类的关系 第二节 第五章 无处不在的微生物 （人教版）七年级 上 激趣导入 02 注射胰岛素是目前治疗糖尿病最有效的方法之一。最初，人们只能从动物体内提取胰岛素。20 世纪 80 年代，科学家发明了利用微生物生产人胰岛素的技术，制成重组人胰岛素注射液，极大地提高了产量，降低了成本，给众多的糖尿病患者带来了福音。 想一想 03 我们还知道哪些药品和食品是利用微生物研制生产的？微生物还会给人类带来哪些影响呢？ 学习目标 01 · 有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。 新知讲解 04 食用菌 很多蕈菌可以食用，这些蕈菌也被称为食用菌，如木耳、灵芝、猴头菌、花菇、草菇、银耳。 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 利用霉菌制作腐乳和酱油； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 利用酵母菌酿酒； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 利用酵母菌制作馒头和面包； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 利用细菌（黄色短杆菌）生产味精； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 低温保藏食物：冷藏和冷冻； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 高温杀菌保藏食物； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 脱水与干燥保藏食物； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 食品腌制和烟熏保藏食物； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·食品的生产和保存 化学保藏：添加食品防腐剂； 新知讲解 04 微生物的广泛应用·医药工业 人们利用霉菌生产头孢菌素等抗生素， 新知讲解 04 微生物的广泛应用·医药工业 从酵母菌中提取维生素等， 新知讲解 04 微生物的广泛应用·医药工业 利用细菌和病毒生产各种疫苗，如预防结核杆菌感染的卡介苗、预防乙型肝炎病毒感染的乙型肝炎疫苗。 新知讲解 04 微生物的广泛应用·生命科学研究 在生命科学的基础研究中，酵母菌、大肠杆菌和噬菌体作为重要的研究对象，为生命科学的发展作出了突出的贡献。 新知讲解 04 微生物的广泛应用·保护环境 利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂，利用昆虫病毒防治有害昆虫，减少了化学肥料和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖以生存的环境。 新知讲解 04 微生物对人类的危害 人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，人的足癣是由某些真菌引起的。 新知讲解 04 微生物对人类的危害 人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，肺结核是由结核杆菌引起的， 新知讲解 04 微生物对人类的危害 人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由病毒引起的。 新知讲解 04 微生物对人类的危害 有些蕈菌有毒，误食后会危害人体健康，如鬼笔鹅膏。 新知讲解 04 微生物对人类的危害 生物武器(指利用危害极大的致病微生物或毒素等制成的具有杀伤性、能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称)会对人类和动植物等造成大规模的损伤和破坏。 新知讲解 04 微生物·跨学科实践 选择什么样的容器有利于消毒和密封？ 选择的容器应该具有透明性。 选择透明的密封容器可以方便地查看储存的食物， 这对于需要随时检查食物状态的情况非常有用； 同时还应该具备密封性。 容器的密封性能越好， 越能有效防止食物受潮和氧化， 保持食物的新鲜度和口感。 所以， 选择玻璃或金属材质的密封容器通常更有利于消毒和密封， 新知讲解 04 微生物·跨学科实践 制作过程中，如何控制温度、酸碱度、食盐溶液浓度等因素不变？如何控制单一变量（如发酵时间）？ 制作泡菜的过程中， 控制温度的关键是保持环境温度一般在15-39℃之间。 这个温度范围有利于 ... ...